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麻辣干锅，顾名思义，其精髓在于“麻辣”二字。

麻辣干锅，这道充满魅力的菜肴，以其独特的麻辣风味、丰富多样的食材搭配、精湛的火候掌控以及温馨的聚会氛围，成为了一道深受广大食客们喜爱的美食。

在贵阳市云岩区中华中路就有一家麻辣干锅，已经有很多年了，它就是我是锅王·麻辣干锅。每天到饭点时，店门口总是排起长长的队伍，只为吃上一口他家的麻辣干锅，这家店到底有何特色？今天，动静记者带你打卡体验这道特色美食。

他家的麻辣干锅的特色，就是食材的搭配丰富多样，共有46个菜品，满足了不同食客对菜品的需求。从鲜嫩的牛肉、鸡肉，到Q弹的虾球、肥美的鸭肠，再到脆爽的藕片、鲜甜的玉米等等，每一种食材都经过精心挑选与处理，确保食材的新鲜与品质。

在制作方面，首先精选的是辣椒与花椒，其次是火候的掌握。厨师们凭借多年的经验，精准控制油温与火候，让食材在快速翻炒中迅速锁住鲜味，同时充分吸收麻辣酱汁的精华。

经过精心炒制，释放出浓郁的香气，辣而不燥，麻中带香，仿佛一把火，瞬间点燃了味蕾的激情。这种独特的麻辣感，不仅让人在品尝时感受到强烈的刺激，更在回味中留下无尽的余韵，让人欲罢不能。

另外还搭配一碗酸汤，不仅能够为这道美食增添一抹清新的口感，还能够解腻开胃，让人吃得十分舒服、过瘾。

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店名：我是锅王·麻辣干锅

地址：贵州省云岩区中华中路大十字地下通道A36号铺

营业时间：10:00——21:30