贵州美食花样繁多
明明是最普通的食材
做出来的味道
却是让人惊叹！
有灵魂的柴火鸡
比肉还香的豆腐圆子
甜而不腻的糕粑稀饭
......
总之是足以让人
垂涎三尺
想吃？不会做？
别着急
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《吃货厨房》专栏
连续14天
由山野美食大厨周周
每天为你打造
不一样的美食记忆
够有味
够有趣
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第二集！走起
《他做扣肉竟然还要加红茶？浓郁鲜香，令人上头！》
扣肉之于贵州人的饭桌，犹如大闸蟹在沪上人家的地位，层层叠叠晶光透亮的大肥肉，瘫倒在一碗热腾腾的腌菜上面，整个世界仿佛都被照亮，整个口腔都被满溢的唾液充盈！你能想象出，这样的美味和红茶会碰撞出什么样的火花吗？将煮好的五花肉切成片、装入盘，（重点来了！）放入毛尖红茶粉，再放入花椒、腌菜、大蒜、生姜等调料，一起放入蒸锅内，蒸到肉软烂就可以啦。地道的贵州口味扣肉，吃起来咸中略带酸甜味，还吸取了红茶的独特香气，肉质肥而不腻，令人回味无穷~
策划：白吉彧
导演：白吉彧 张君君
摄像：黄宝庆 林伟东 林春棋 陈昆
制片：彭丹
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