在今天结束的2023年“新黔菜及新黔菜餐饮店省级评选活动”上，共评出20道省级“新黔菜”10家“新黔菜餐饮店”。
具体名单如下：
1、新黔菜餐饮店
2、新黔菜：
本次活动由省商务厅、省文旅厅、省人社厅等单位联合主办。各市州共组织遴选出85道新黔菜菜品，41家新黔菜餐饮店进入省级决赛。参赛单位不仅在菜品的味道、外观等方面下足功夫，还将少数民族服饰、侗族鼓楼、屯堡文化等元素融入菜品设计。
经过企业综合情况评审、烹饪技能和服务技能等多个项目，通过前期的市民网络投票环节、现场的大众和专家评审环节等层层选拔，最终，贵州饭店、嘎佬传说·凯里总店等10家餐厅获省级“新黔菜餐饮店”称号，遵义茅台糯高粱茶香红烧肉、黔东南黔香豆腐拼虾饼等20道菜品获省级“新黔菜菜品”。
省商务厅市场体系建设处副处长王哲赟告诉记者，聚焦打造一批省级标杆黔菜餐饮名店和地域精品黔菜，重点培养一批行业工匠能手，借助此次活动，希望进一步加快中国黔菜标准化、产业化步伐。本次获奖企业将列入重点支持发展对象，给予政策支持。
