现如今，越来越多的人喜欢上了喝“我”，知道“我”是谁吗？“我”就是贵州绿茶！

不知从什么时候起，很多人认为用100℃的水温来冲泡会伤害到“我”，所以倡导用温水来冲泡“我”，这就大错特错了！接下来，就由贵州茶先乐茶文化有限责任公司总经理、贵州省茶文化研究会副秘书长、贵州绿茶品牌促进会副秘书长覃玉老师教教大家怎样既能把“我”泡得很好喝，又能将茶艺的优雅结合其中。

第一步、温杯洁具：首先要用开水将所要泡茶的器皿给烫洗一遍，提高杯子的温度。

第二步、投放茶叶：趁着盖碗还很烫的时候将“我”投放进去，茶水比为1:25-1:38，即普通盖碗4-6g茶即可，不过也可以根据个人的喜好来进行投放啦。

第三步、闻香气：在将“我”投入后，借着这股热气，适当的摇晃一下盖碗，让所有茶叶都能吸收到这股热气，从而微微打开盖碗，让客人嗅闻到“我”独特而浓郁的嫩栗香。

第四步、清洁公道杯：这需要依次倾入1/3杯的开水,轻轻旋转杯身,将杯中的开水依次倒入水盂，将要奉茶的公道杯当着客人的面洗干净，这也是对客人的一种礼貌。

第五步、泡茶：冲泡“我”需要沸水，这样可以使茶汤内氨基酸总量随温度升高呈增加趋势，高温冲泡不仅不会破坏鲜爽味，反而会增加鲜爽。

第六步、快出汤：想要“我”最好喝，出汤时间应当从注水开始计算，在10-15秒左右。茶汤中的苦、涩味，主要来自茶叶中的茶多酚，绿茶的茶多酚含量远高于氨基酸含量。尽管“我”的氨基酸含量高于全国平均值，也必须遵守“快出汤”的原则。

第七步、公道杯分茶：茶汤倒至公道杯后，用公道杯将茶汤均匀分至各个品茗杯中。

第八步、闻叶底香：人的口腔最适宜的品饮温度是55℃以下，直接将品茗杯奉给客人品饮显然不妥，所以我们可以将盖碗递给客人，让客人嗅闻“我”被冲泡而舒展开的叶片的香气，同时让等待品茗杯中茶汤的温度降低的时间有了趣味。

第九步、奉茶：奉茶时轻握杯身(注意不要捏杯口),双手将茶送到客人面前,放在方便客人拿取品饮的位置。

怎么样，冲泡“我”是不是很简单呢？其实只要记住十六个字的秘诀：“高水温、多投茶、快出汤、不洗茶、茶水分离”，就可以泡出一杯好喝的茶汤啦。