没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

近一个月居家，好不容易迎来街头店铺开门营业，虽说大多数地方尚不允许堂食，但好在毕竟有所选择，仍成为按捺不住要换换口味者的福音，不少朋友甚至开始报复性或者说是补偿性的饮食消费。

老友丁帅即是一例。每天晨跑毕，八点多就看到他在微信里晒食，湖南面、羊杂粉……日日不重样，看得出这段时间是真憋坏了，当然也有可能是憋着坏，诱惑着大家骚动的肠胃。

说实话，不能堂食，很多食物尤其是粉面一类，不免欠缺些气氛，损失些味道。一次性餐具包装好带回家再吃，久泡则沱，汤水也温吞，毫无吃头，所以我向来不喜欢点外卖，总觉得跟现煮现食的热乎劲没法比。还有一个选择是蹲在店铺门口趁热吃，狼狈是狼狈些，不顾体面却可以顾全滋味。

想明白这道理，我果断地定下两家可去一吃的粉面。即指月街的素粉和蔡家街的肠旺面，理由很简单，就算是允许堂食，要么因为店面实在太小，容纳能力有限，要么因为生意实在太好，你也很难在店里找到位置，从来不都是在马路牙子上解决的战斗么？

而且，除掉粉面，中国式的早餐中，适合边走边啃的也尽有不少可供选择，比如各色包子、锅盔、糯米饭、烧饼之类。说实话，这几天里，我基本上也都吃了个遍。唯独油条不可以，因必须泡在豆浆里才美，不过这难不倒鄙人，打包回来，油条在塑料袋里很容易被热气一蒸便不再酥脆，那就麻烦一点，放在烤箱里稍微加热，吃来便不逊现炸的口感。

街头觅食，除了满足口腹之欲外，窃以为还有一个很重要的原因，那就是多样化和有选择的生活方式，莫名其妙地联想起几年前读过的一本书，加拿大学者简·雅各布斯所著《美国大城市的死与生》，初版是在六十年前的一九六一年，居然至今还不过时。

最早知道此书，是陈冠中先生的文章提及并总结《美国大城市的死与生》对于城市的观念，“一个好的生机蓬勃的城市在形态上的四个要点，就是：用途要混杂，街区（街廊）要小，不同年龄建筑物要并存，密度要够高”。

雅各布斯倡导城市要混杂，才能兼具多样性，她在书中写到，要想全面地了解城市，必须直接完整地涉及城市不同用途的结合，而不是单拎出城市的某一功能进行研究，然后将他们拼接起来，在推崇区划的同时，贬低了高密度、小尺度街坊和开放空间的混合使用，从而破坏了城市的多样性。而所谓功能纯化的地区如中心商业区、市郊住宅区和文化密集区，实际都是机能不良的地区。

她主张保持小尺度的街区和街道上的各种小店铺，用以增加街道生活中人们相互见面的机会，她批评现代都市“人行道不知道起自何方，伸向何处，也不见有漫步的人。快车道则抽取了城市的精华，大大地损伤了城市的元气。这不是城市的改建，这是对城市的洗劫”。

我真觉得雅各布斯说得很对，所谓“小尺度的街区和街道上的各种小店铺”，给城市带来烟火气和人情味，很多时候，我们思念的，不仅仅只是一口吃食，而是城市该有的味道。