吃了村里的流水席，全家住进ICU！这是发生在四川农村的群体性食物中毒事件，村民在家自办喜宴，一盘没有煮熟的黄粘盖牛肝菌，把十多人送进了医院。小小流水席，一时疏忽要人命呀！农村在自办酒席或集体聚餐时，食品安全问题很容易被忽视！今天的主播小课堂，送你一份“农村集体聚餐安全提示”，先收藏起来再往下看！

首先要，1、警惕野生菌中毒。最近，咱们南方地区进入了雨季，雨季也是野生菌的生长旺季，我国已知的毒蘑菇有500多种，民间一直流传“毒蘑菇都是鲜艳”的说法，其实是个误区！很多毒蘑菇无法通过外形来分辨，咱就说蘑菇中的毒王“致命鹅膏菌”，它的白色外形和鸡枞菌就像“亲兄弟”，不懂的人很难分辨，一耽误食，无论吃了多少，都会100%中毒，死亡率高达95%以上，所以在农村集体聚餐中，千万不要加工野生菌食品。

接下来要牢记，2、危险物品专人管理。去年在贵州六盘水的农村，厨师误将没有包装的农药百草枯当成了芡粉炒菜，造成了多人中毒。农药这种危险化学品一定要和食品分开保管，避免因误食引发惨案。

还有就是食品采购别大意，要记住：3、食品采购三不买。不买来路不明的、超过保质期的食品；不买无检疫合格证明的肉类；不买“三无”厂商的白酒和没有检测的散装白酒。

最后，再提醒一句。农村自办红白喜事，要提前向村委会备案，签订《食品安全承诺书》。

聚餐办酒是聚人心、增感情，要是在吃上出了问题，可就是好心办坏事，不仅会伤了亲戚朋友的心，还要承担法律责任，真是得不偿失！

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共享美好新生活

贵州省政府食药安办

贵州省市场监管局

宣

（摄像：袁雄）