有人曾说，中国人的肠胃“百毒不侵”。没有任何一个国家的人，在“吃脏东西”方面，比得过中国人。

人民日报曾报道过一位城管的见闻：

“他是卖盐水菠萝的，手上被菠萝扎得全是血口子，可还是很敬业地往盐水里泡菠萝（顺便也泡泡伤口）。过路人全不知道他是个艾滋病携带者，还买得挺欢。”

短短一句话中，包含了太多关键词：血口子、艾滋病、买得挺欢。

把这些词语和盐水菠萝放在一起，都会让人头皮发麻后背发凉。这也从侧面反映出，现阶段路边摊的卫生状况有多令人担忧。

最近家里的孩子迷上了吃路边的烤肠，作为医生其实我是很抗拒孩子吃这些东西的，但奈何孩子奶奶经不住孩子们的软磨硬泡，几乎每天都会带着孩子们去买烤肠。

相信很多人也喜欢吃烤肠，不管大人还是小孩，路边烤肠俨然已经成为了几代人共同的回忆。正好冲着今天这个契机，我们从严谨科学的角度来看看，路边烤肠和各种小吃到底能不能吃？

低价烤肠里，到底都是什么肉？

很多人潜意识里都觉得烤肠里是猪肉，如果你也这么想，那证明你真的太天真了。

其实各个地方卖的烤肠价格差距还是很大的，从一两元，到四五元不等，普遍不会超过5元。

假设烤肠里是猪肉，肉价大概在35元一公斤左右，一根烤肠的重量大概是50克。也就是说，如果烤肠里是猪肉，那光是原材料就要2元了，你让商家怎么赚钱？

所以，路边卖的烤肠很大概率是类似于这种25.79元50根的，折合下来五毛钱一根。

五毛钱一根，其实价格已经很低了，但你可能不知道，哪怕是这样，卖这种烤肠的厂家还是能赚钱，所以这个烤肠的原材料肯定不会好到哪里去。

果然，当我们尝试着去寻找配料表时，赫然发现这个烤肠的商品详情页里压根没有配料表，也没有品牌和厂家。

但就是这样的三无食品，其销量居然高达100万+，可以想象，这种烤肠有多少流向了消费者的手里。

有记者曾做过暗访，发现这些烤肠和猪肉压根没有任何关系。

有一部分摊贩卖的烤肠是通过淀粉和大量添加剂合成的，所使用的添加剂堪比一张“元素周期表”，世界卫生组织曾评定它含有一类致癌物。

还有一部分烤肠的主要原料是鸡胸肉、鸡皮和鸭皮，甚至还会掺杂着一些没人要的碎骨头。

为了让烤肠看起来更有食欲，商家甚至还会添加红曲红和诱惑红，长期食用危害可想而知。

这3种路边小吃，真的别再吃了！

①铁板鱿鱼

几乎所有城市的步行街和美食街里，都能看到卖铁板鱿鱼的摊子，并且这种摊子还无比火爆。最重要的是，这些摊子卖的鱿鱼都有一个共同特点：又大又白又嫩！

为什么会这样？因为这个鱿鱼很可能是“假”的！

原来新鲜的鱿鱼体积都比较大，且水分较多，这就导致运输成本更高。为了降低运输成本，所以这些鱿鱼大多都是干货水发的。

可这样鱿鱼的口感又不会那么嫩了，于是为了保证鱿鱼的口感，商家又会将其长时间浸泡在水里。但需要提醒的是，这里的水不是一般的水，而是加了甲醛、双氧水和烧碱等。

这些东西，哪个不让人望而生畏，就以甲醛为例，又名福尔马林，常被用于标本和尸体的制作。

所以，当你看到路边摊的鱿鱼又大又白又嫩时，尽量还是忍住别吃了！

②炭烤生蚝和扇贝

炭烤生蚝和扇贝这几年很火，不仅好吃而且价格还不贵，基本上都是一两元一个，这也满足了不少人对于海鲜的执念。

好吃的同时，大家或许还没意识到问题的所在：多数新鲜生蚝和扇贝一个就要一两元了，商家加工以后还是卖这个价格，他们拿什么赚钱？

事实上，绝大多数炭烤生蚝和扇贝都是组装的。所谓组装，就是将冰冻蚝肉和蚝壳组成在一起，看起来就像一个整体。

而这些冰冻的肉，大多都是死蚝和死扇贝，成本很低很低。因为是死蚝和死扇贝的缘故，所以肉里很大可能已经繁殖了大量病菌和毒素。

吃上下去以后，不仅满足了你的食欲，还会让你上吐下泻。

③凉皮米线

凉皮米线应该算得上最危险的一种，因为前面这些虽然恶心，但起码还没出现什么吃死人的案例，凉皮米线之前可是真的吃死人了。

凉皮米线、凉面和凉粉等小吃，由于储存条件不佳，很容易变质，特别是夏季的时候，不仅是吃这些小吃的季节，同时也是这些小吃最容易变质的季节。

在变质后，很容易产生一种叫米酵菌酸的剧毒毒素，这种毒素主要来自于变质的木耳和淀粉类食物。

在食用被米酵菌酸污染的食物后，半个小时内即可出现中毒反应，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则意识不清，乃至死亡。

更加可怕的是，针对米酵菌酸中毒，目前依然没有特效解毒药。2020年10月，黑龙江鸡西市鸡东县一家9口就因为米酵菌酸中毒，全部死亡！今年夏天，河南也发生了类似的事件，最终造成1死1伤的悲剧。

说到这，又想起文章开头那位城管的经历。他说路边的麻辣烫也不能吃，因为麻辣烫讲究老汤，就是不换料的汤隔天接着煮。

他亲眼所见的，在麻辣烫的汤底里见过粘痰，湛清碧绿带点儿嫩黄。拿勺崴出去，接着煮。烟头也有过...

我们常说，民以食为天。可是当我们赖以生存的东西都变得危险重重，这个世界又有什么值得我们去相信呢。

虽说以上列举的例子并不能代表全部，但还是希望大家能放在心上，能不吃的尽量不吃，能避免的尽量避免。因为拿人性去赌自己的生命健康，谁也赌不起。