黄金周，朋友相聚，举杯品茗，盖碗是少不了的。盖碗凭借操作方便、便于清洗、泡茶饮茶两相宜等特点成了明星茶具了。

爱喝茶，看过茶艺表演的人，一定听过这样一句话：盖碗，又称三才杯或三才碗；其杯盖代表天，杯身代表人，杯托代表地，暗含“天地人和”之意。泡茶时需三才合一，才能共同化育出茶的精华。

如果把这段富有风雅趣味的话翻译成大白话，大概会是这样的：盖碗，又叫三才杯，其杯盖防尘保温、茶水分离，杯身盛茶，杯托防烫，把这三部分组合在一起，就能轻松泡出一杯好茶了。

如今，关于“三才合一”的说法流传甚广，加之在影视作品中，不管哪个年代喝茶都要手持一个三才杯等的影响，不禁让很多人误以为只有“三才合一”的才算是盖碗；而三才杯是种历史悠久的茶具。

事实上，盖碗一般有两种形制：一种是由碗、盖、托三件组成，也就是“三才杯”；另一种则只由碗和盖两件组成。盖、身、托“三才合一”的组合也并不是古来有之，而是历经了上千年的铺垫。

我们知道，茶叶的制作和品饮方法在不同的年代是大相径庭的，由此衍生出的茶具也是迥然不同的，盖碗实际上是由单杯碗慢慢演化而来的。在用杯盏喝茶时人们慢慢发现，茶凉得太快，为了保温于是出现了杯盖；茶刚烹煮好时端在手里太烫手，于是便出现了杯托。但杯盖和杯托其实是分别出现的。

据考证，碗上加盖的器物组合，汉代就有。之后历朝历代皆有带盖的食器或储物器，造型和功能与盖罐甚至锅釜有重叠，这类器物有时也被称作“盖碗”。而根据宋代《演繁露》的记载：托盏始于唐，前世无所有也。推测杯托最早应出现在唐代，之后一直与无盖的杯盏双剑合璧，沿用至今。

宋代时，出现了盖碗形制的专用茶具，只是在宋代崇尚点茶法的背景下，那时的“盖碗”是用来盛装茶粉而非茶汤的专属茶具。朱元璋“罢团兴散”出现了瀹饮法，使得明代壶泡盏饮的茶具组合成为主流。清代早期出现的只有盖和碗而没有托的两件式盖碗（称作“盖盅”或“茶吊”），便是在瀹饮法持续发展至清代时，饮具茶碗、茶盏功能基础上的延续。

有盖的碗和有托的碗在历史的时空中始终拿着“向左走向右走”的剧本交叉出现，不断相遇又错过。历经千年，三才终于“合一”，盖、杯、托以三才杯的形式正式组团出道。然而关于盖、杯、托三件套的盖碗出现的准确时间，目前还存在争议。有推测说是出现在清雍正年间，有的说是出现在乾隆年间，流行与民国，也有出现在民国的说法（民国时期称盖碗为“饭贝”）。

盖碗的出现与饮茶习俗的变化发展是密不可分的；三才的相遇虽历经千年，却也并不是偶然，而是在中国古代茶具积淀之上形成的，符合中国茶事审美与实用的要求。现如今，三件套的盖碗可谓是茶具届妥妥的实用和颜值担当，它也继续以其独特的人文属性及灵活可变的功能形制，成为现代茶事活动中不可或缺存在。

怎么样，听我啰嗦了这么多，再看看您手中的这个盖碗，是不是也多了几分时代的韵味、历史的厚重呢？

最后，茶谈祝您中秋国庆快乐。