秋分正是南方地区收割晚稻的大好时机，贵州省务川仡佬族苗族自治县位于我国西南面，丰富多样的喀斯特地貌，造就了独特的梯田风光，当地农民正忙碌着收割稻谷。在务川当地，仡佬族人有“吃新”的习俗，每年收割时节，村民们打下的第一垄稻谷，仡佬族人都会将它做成当天的食物，村民们叫“尝新”或“吃新”。

在务川自治县砚山镇石朝村，仡佬族老人邓德忠今年种植了12亩稻田，这也是他丰收的季节。

据邓德忠介绍，秋分到的时候，稻谷就黄了，我们这里就要开始打谷子了，传统的做法，我们第一天打下来的谷子，要用来当天吃一顿，这叫吃火米饭，我们当地人叫“尝新”。

炒火米，首先在锅里掺大半瓢水，再倒进刚打的谷子，闷一会儿再翻炒，把炒好的谷子放在嘴里嗑，绽口了，就起锅，再用擂钵捣，捣出来的米看起来黑黑的 ，但是口感好。

打糍粑，糯米蒸熟以后，如果太硬，就给糯米饭撒点甑脚水再蒸一会儿，打糍粑要趁热，凉了打的糍粑口感差；舂碓，当发出嗤嗤嗤的声音，看起来比较细腻，碓踩不动的时候，糍粑基本上就好了。 外面的人，他们都可以来参加我们打谷子、打糍粑，我们非常欢迎！ 邓德忠妻子申学萍介绍。