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看历史名人爱吃的名菜,AI都“馋”了……

动静原创
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这两天,历史大剧《丁宝桢》在央视八套热播。据统计,首播当日,该剧以0.7219%的实时收视率位列同时段全国全部频道第一位,迎来收视开门红。

电视剧《丁宝桢》热播也带热了一道名菜——宫保鸡丁。对于宫保鸡丁的归属,网友展开了热烈的讨论:有的说是川菜,有的说是鲁菜,贵州人当仁不让的把它纳入黔菜名单。

《丁宝桢》剧照

就像丁宝桢和宫保鸡丁一样,还有很多历史名人也带火了一道历史名菜,正应验了那句话“古来圣贤皆寂寞,惟有‘吃货’留其名。”今天就让AI为大家梳理一下历史名人与历史名菜。

以下内容由AI生成,编辑审核加工↓↓↓


曹操曹操鸡

曹操鸡是一道安徽地方名菜。相传三国时期,曹操屯兵庐州逍遥津时,因军政事务繁忙,操劳过度,卧床不起。当地的百姓为了感谢他的恩德,便用当地的土鸡烹制了一道美味的菜肴送给他。这道菜就是现在的曹操鸡 。母鸡经宰杀整型、涂蜜油炸后,经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离而成。出锅成品,色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,食后余香满口。

李白太白鸭

太白鸭是一道川菜。相传唐朝时期,诗仙李白搬家锦州隆昌,至25岁才离川。在四川生活的20年中,他很爱吃本地名菜”焖蒸鸭子”。天宝元年,李白受到唐玄宗的宠爱,入京供奉翰林。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为原本,用百年陈酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给玄宗,皇帝很是高兴,将此菜定名为“太白鸭”,这道菜便由此历代相传,成为川菜经典之一。

苏东坡东坡肉

东坡肉是一道江南地区传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。

相传,苏轼任徐州知州时,黄河在澶州曹村埽一带决口,洪水围困徐州,苏轼率领禁军武卫营,和全城百姓抗洪筑堤保城。经过两个多月的艰苦奋战,终于保住了徐州城。当地百姓为了感谢他,纷纷杀猪宰羊,担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉,收下后亲自指点家人制成红烧肉,又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后,都觉得此肉肥而不腻、酥香味美。此后,这道菜就在徐州一带流传,并成徐州传统名菜。

沈万三万三蹄

万三蹄是江苏地区名菜之一,起源于明代富商沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三肘子和万三蹄。万三蹄的口感香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻,具有丰富的层次感。它的烹饪工艺非常讲究,需要经过多道繁琐的制作步骤,如浸泡、炖煮、切块、腌制等。此外,万三蹄在制作过程中还注重使用精选的配料,如八角、香叶、桂皮、盐等,以提升菜品的口感和风味。

相传,在一次朱元璋与沈万三的晚宴中,朱元璋指着一盘猪肘子询问沈万三菜名。沈万三聪明而细心,他明白朱元璋的暗示。如果他直接称这盘菜为猪蹄,那将触犯朱元璋的忌讳,因为"朱"与"猪"谐音。因此,沈万三以独到的机智回答:"这个猪蹄叫万三蹄。" 这一聪慧的回答不仅保住了他的生命,也恢复了朱元璋的面子。

记者

吴雷

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吴雷

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