贵州省2021年食品安全新闻发布会今天（7月21日）在贵阳召开。记者从会上获悉，2020年以来贵州贯彻落实《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责。全省未发生源头性、系统性、区域性食品安全事件，食品安全形势稳中向好。

严把食品安全，贵州守住了7个关口——

把好源头关：推进产地准出市场准入有效衔接，试行食用农产品合格证制度，建立主体名录并100%纳入名录库，依据名录库开展“双随机”抽查。建立水稻、茶叶等主要农作物病虫害绿色防控示范区526个，示范面积439.09万亩，辐射带动推广应用面积3401.7万亩，全省绿色防控技术覆盖率达35.37%。开展农药使用减量行动，开展兽用抗菌药使用减量行动。

把好校园食品安全关：以“校园食品安全守护行动”为载体，深入开展春秋季校园食品安全整治和风险专项监测，对19050家学校食堂、35户学生集体用餐配送企业实施全覆盖检查。积极推进校园食堂“明厨亮灶”建设，全省校园食堂“明厨亮灶”覆盖率达99.5%；学生集体用餐配送企业“互联网+明厨亮灶”覆盖率达94.3%；贵阳市校园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达93.7%。

把好餐饮质量安全关：围绕治理“餐桌污染”、制止“餐饮浪费”，全面实施餐饮质量安全提升行动，检查餐饮服务经营者99309户次，限期整改11462户，责令停止经营717户。累计建成餐厨垃圾处理设施11座，实现市级城市全覆盖。

把好“小作坊”食品安全关：聚焦身份数据化、行为数据化、数据关联化，持续打造食品生产“小作坊”综合治理体系，推动食品生产加工小作坊监管与产业融合发展，截至目前，全省已登记发证食品生产加工小作坊14182家。

把好大宗食品和保健食品安全关：组织开展食品标签、面制品、肉制品等专项执法检查，不断规范大宗食品生产加工行为。组织保健食品行业签订《保健食品生产企业质量安全主体责任公开承诺书》，督促落实主体责任。对全省22家保健食品生产企业开展全覆盖检查，责令整改13家，停产整顿1家。

把好网络餐饮安全关：开展网络餐饮服务食品安全专项整治，强化规范网络餐饮服务经营行为。对基本条件不具备、设施较差、存在食品安全严重隐患的小餐饮和网络餐饮服务提供者，要求其“关、停、并、转”。全省共督促1621家网络餐饮服务提供者进行了整改提升，先后对4831家不达标网络餐饮服务单位进行了平台下线。

把好冷链食品安全关：开展冷库底数、贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、物流运输、产品质量“七查”行动，全覆盖检查冷链食品贮存场所31761个次。对冷链食品实行全流程可追溯管控，进一步落实“三证、三专、四不”的闭环管理措施，排查进口冷藏冷冻食品5343个品种、6003批次。