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手上有绝活丨刘强:破解茶叶的风味密码

动静原创
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劳动不仅创造着幸福生活,也是社会实现发展与进步的重要推动力。在各行各业中,无数劳动者以智慧和汗水,探索着全新的领域,推动着科研成果转化为实实在在的建设成就。他们,不断破解着建设、科技、生命等领域的密码,也以自己的成果,让更多人能够拥有更加安稳和便利的生活。

当一年的春风又起,山野间的茶树鲜叶吐翠。这段时间,制茶师刘强和徒弟正忙着加工遵义红茶。30年的从业经验,让刘强对制茶的每一道工序都了然于胸,片片茶青的风味密码,通过劳动的双手被一点点破解。“揉捻的力气又要适中,轻了茶叶揉不成条,成不了形,如果重了,会把茶叶破坏掉。”刘强仔细地给徒弟讲解手法,“如果茶叶它的芽尖嫩一点,揉捻的时间最多半个小时,它是最重要的一个环节,也是最辛苦的一个环节。”

为了做好一杯遵义红茶,湄潭百道茶业有限公司总经理刘强三十年如一日,精益求精,刻苦钻研,练就了一手制茶的绝活儿,确保做出来的遵义红茶外形紧细秀丽,冲泡后香气纯正幽长,汤色橙红亮丽。

现在,刘强的企业年产干茶十多万斤,产值3000多万元,“想让更多的人分享我们的劳动成果。”刘强说到,“我还想把我积累的经验传承下去,多带几个徒弟,让他们来感知、感悟制作遵义红茶的过程,从而掌握它的技巧。”

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记者

孙滢

编辑

刘泳林

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时小千

编审

王玺

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