“冬至”节气的到来,意味着“数九寒冬”的启幕。在石阡,绿豆粉就是家家户户过冬过节的重要美食。
石阡绿豆粉是以绿豆、大米为原料,按照一定比例搭配浸泡,经过石磨磨浆、柴火土灶烙制等多道工序制作而成。
配以土制麦酱、油辣椒、木姜油、盐、葱花、姜米、酸菜、脆哨或软哨等佐料,即为一道独特的美食。
“冬至”节气的到来,意味着“数九寒冬”的启幕。在石阡,绿豆粉就是家家户户过冬过节的重要美食。
石阡绿豆粉是以绿豆、大米为原料,按照一定比例搭配浸泡,经过石磨磨浆、柴火土灶烙制等多道工序制作而成。
配以土制麦酱、油辣椒、木姜油、盐、葱花、姜米、酸菜、脆哨或软哨等佐料,即为一道独特的美食。