10月15号，“贵州牛羊走进长三角宣传推介会”在上海举行。本次推介会共有58家企业参会，46家企业达成意向合作，预计年销售额可达5亿元，展示了我省牛羊产品打通供应链、整合生鲜配送、实现产销对接的丰硕成果。

作为贵州牛羊产业合作商家，苏州食行生鲜的采购总监杨叶向记者介绍，现在他们销售贵州的牛羊肉，每年金额大约在500到700万之间。通过打通产业链，不光牛肉新鲜，价格也非常实惠。他们将会在苏州举办品鉴会，让没有吃过贵州黄牛肉的市民都有机会尝一尝。

上海慢食材有限公司的总经理黄子敬介绍，黄牛肉在上海市场是非常受欢迎的，上海现在市场上供应的牛肉主要是冷冻的，这次贵州黄牛肉给他印象非常深，因为能够实现冷鲜的状态，风味能够得到最好的呈现。他认为这是贵州黄牛肉非常大的优势，也是慢食材愿意将贵州黄牛纳入到重点产品的根本原因。

为进一步完善供应链，在位于上海市金山区的贵州牛羊产品异地精深分割加工配送中心，记者看到，工人们正在给牛肉进行分切处理。该工厂每天可加工配送200头牛羊，日产量达到10万盒以上，产品辐射长三角地区。据了解，黄牛从贵州屠宰了之后，会直接运用冷鲜技术运送到上海这家工厂进行分切处理。最后的产品种类有牛排、牛肉丝、牛腱子等等。喜滋味（上海）食品有限公司首席品牌官魏铮说，“我们下一步将扩大产能，跟盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜进行更深的沟通合作，让产品更好地走进上海的每一户人家。”

据了解，目前上海的牛羊肉主要来源于进口牛肉和国内冷冻牛肉，冷鲜牛肉在市场的占比仅为20%。贵州牛羊协会会长杨泽向记者介绍，“我们做的是从田间到餐桌的一套解决方案，真正地把生鲜做出来，打通了最后一公里。从以往仅仅卖活牛、冻肉，变成现在可以打出品牌、做销量。下一步我们会到苏州、杭州、广州、武汉设置配送中心，预计在明年年初，我们贵州的生鲜牛羊肉就可以覆盖长江以南的区域。”