疫情常态化，一切回归日常。正常复工，恍然发现竟已是深秋。当寒意更深了几分时，我才意识到，我要抓紧给我家小西瓜买个保温杯喝水了。

现在的保温杯早已不仅是老人孩子的必需品，更是现代年轻养生族们的标配。有多少个通宵上网刷手机后的清晨，是被那杯保温杯泡的枸杞续命的？

但是，生活不止眼前的枸杞，保温杯能泡的当然也不仅仅是枸杞，茶也是不错的选择。

一说到用保温杯泡茶，各位“相亲相爱一家人”微信群里，一定立马有大量养生文章为你送上。其核心内容大抵都是：千万不能喝用保温杯泡的茶，因为这种茶有毒有害，长期饮用有致癌风险，基本等同于慢性自杀。总之，保温杯泡茶之毒猛如虎，千万碰不得。究其原因，还得是两位无奈的老朋友——重金属和亚硝酸盐作出的“贡献”。

曾经有人做过一个实验，用保温杯泡绿茶，将分别闷泡0.5小时、6小时，18小时后的茶水送去检测重金属和亚硝酸盐的含量，结果均是未检出。因此，只要是用合格的保温杯泡合格的茶产品，是没有安全性上的问题的，和慢性中毒、慢性自杀之类极其严重的后果也是没有什么关系的。

保温杯泡茶真正的安全隐患，其实是长期饮用过烫的茶水所导致的。超过65℃的过烫饮品才是妥妥的2A类致癌物，即很有可能让人类致癌的物质。所以用保温杯泡的茶，还是需要先倒出来凉到适口温度时再饮用才安全健康。好在现在很多保温杯的盖子本身就是一个杯子，因此只要自己注意一下，这个问题还是很好解决的。

虽然保温杯泡茶没有安全性上的问题，但生活实践还是让我们知道，用保温杯泡的茶，确实不怎么好喝。平时里一杯茶水不分离冲泡的茶，久泡后茶汤深暗、香气低沉、滋味苦涩，都让我们觉得差强人意，更何况是保温杯中高温长时闷泡出来的茶汤呢。茶多酚等茶叶中主要的活性物质，在持续高温的情况下会加速氧化，因此保温杯泡出来的茶，风味上确实是不尽如意人。事实上也不只是茶，保温杯的好搭档如枸杞、红枣等在持续高温的情况下，其花青素、VC等营养物质也会因为加速氧化而流失掉，让其风味和营养都大打折扣。

但这当然也并不意味着就不能用保温杯泡茶，只要方法得当，保温杯泡茶依然是寒冷天气里应景且方便的选择。首先是在茶类的选择上。用保温杯泡茶时，可选择本身就适合闷泡、甚至泡煮的茶类，如原料较粗老些的黑茶、老白茶等以厚重甘滑见长的茶类。但如果直接把茶叶放进保温杯里，要喝的时候势必需要用嘴滗去茶渣，也很麻烦。好在现在市面上有很多食品级的泡茶小茶袋，可以把茶叶提前放进这些小袋子里，如自制成袋泡茶一般来解决这一问题。同时，投茶量可以较平时略少一些，喝时也要注意需先倒出来凉到适口温度时再饮用。

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等香气高扬、滋味以鲜爽、醇厚为主的茶类，确实是不适宜用保温杯冲泡的。但可以先用常规的泡茶器泡茶并适时茶水分离，以得到最适合自己的口感。待茶汤凉到适口温度时装进保温杯里随身携带，这样随时打开保温杯，都能喝到一杯温度合适，香气滋味也还不至于太糟糕的茶了。当然，一个自带茶水分离功能的保温杯也是不错的选择，只是同样需注意对饮用温度的把握。

另外，泡茶后的保温杯需要及时清洗，以免茶垢堆积，滋生细菌，影响健康。在用保温杯泡过如黄芪、枸杞、红枣等气味浓郁的食物之后，更要及时洗净并通风晾干，尽可能避免这些气味残留，影响茶的香气和滋味。

总体来说，只要方法适宜、材料合格，保温杯泡茶不会有安全性的问题，通过一些小技巧也能在一定程度上降低因高温长时闷泡而带来的茶风味上的不好的变化程度。也许经过你的一番摸索，会发现保温杯泡茶“真香”。

至于那些批判“保温杯泡茶是对茶文化的不尊重甚至亵渎”“保温杯泡茶太没有档次”之类的说法，大可不必理会。毕竟，泡茶喝茶，自己喝着满意，身心健康舒适才是王道。