在自己家附近步行轻松可达的范围内，理想的状态是，最好各种各样的餐馆类型都能够齐备。

简单的说，就是能够满足中高低档宴请的需求，而且口味、风格也要多元，适应不同的社交场景。而对我来说，最稀缺的一类餐厅，是那种有贵阳特色，调性比较文艺，口味能适配外地客人，三五好友可以聊天的去处。

前不久，偶然在短视频刷到一处新开的餐厅，位置就在距离我家一街之隔、走路不过七八分钟的中山东路上，紧挨着贵阳地标式的历史遗址文昌阁，甚至位于民国著名的虎峰别墅区里。

名字取得很奇特，叫做“者里”，脑子里冒出来的第一个解读，大概是贵阳话“这里”的谐音，但同时耳边似乎还有歌声响起，有首改编自湖北土家族民歌的歌曲，叫做《山路十八弯》，歌词说：“这里的山路十八弯，这里的水路九连环……”

因为带着点方言的味道，歌手唱“这里”的发音，不折不扣就是“者里”，所以我脑补出来的想像，“难道是湖北菜”。

事实证明，大错特错。

是贵州菜，而且还是新派的贵州融合菜。卡座为主，包房不大，装修风格跟这个民国老建筑区很融洽，据说是改造了省交通勘察设计院的老办公楼，部分裸露的砖墙，水泥顶，灯光乃至吊扇，都长在我的审美上，甚至还有一个不大的后院，去早了还能点咖啡喝着。旁边就是民国时期贵州军阀王家烈的私宅，一栋三层楼的中西合璧风别墅，除了夏秋之交讨厌的蚊子，找不到任何可以挑剔的地方。

试想一下，在这样一处大可发思古之幽情的地方吃饭，万事俱备，只看味道。

点完菜才知道，餐厅不让喝白酒。好在我也不好酒，完全没所谓。而给出的那个解释，更让我感觉来对了地方。因为据说，老板的出发点是，中国人喝白酒，一来容易吵闹，二来还有个转着圈敬酒的环节，更加扰客。

第一次去，三个人，正好要聊点事情，菜品雅致，分量不大，正好多点几个，已经满意至极了。等到吃完下楼才发现，主理人正在店里张罗，居然还是一位老朋友，简直完美。当下决定，还得来一次。

你懂的，主理人很快便约了一局，主客五人，皆为聊得来的老朋友。先在院子里喝手磨现冲的咖啡，然后上桌。几道必吃榜的菜品一尝，才发现第一次的点菜还是没抓住重点。

我是好吃之人，算是挑剔人格，而且向来毒舌，这一餐也无从“蛐蛐”起。看得出主理人的用心，知道我爱吃脑花，甚至直接给了两份，非常良心，其实一份看似不大，却是整个脑花，红油调味，恰到好处，入口绵密细腻，让人感动。

黑松露炒饭是亮点之一，用的泰国米，粒粒分明，忍不住添了满满一碗。烤乳鸽在调味上增加了贵州特有的木姜子，皮脆又有汁水，虽然备有辣椒面，至少在我看来，可有可无。啫啫煲方式烹调的一味空心菜，略偏广东风格，加了鱼酱，严格说应该是蕹菜，只去其茎，堪称惊艳。

还有一道也属于啫啫煲类的香茅草焗鱼，我也偷偷记下来了，纳入下一次的必点。红烧肉则加入了果干调味，解其油腻。还有一道煎松板肉，切成方块状，裹满了辣椒，一开始还有点担心会不会过于重口，吃下来才发现不全是辣椒，只有轻微的辣度。主理人得意，说是外边裹的东西里，有切碎炸过的折耳根，既是贵州风味，但经处理后已经去除了鱼腥味，就算完全不能接受的外地朋友，也毫无障碍。

至于甜品，卖了个关子让大家猜，居然是茄子制成，表皮炸过，微脆，入口即化，淡淡的甜口。

几位老友都爱酒，佐餐的红白葡萄酒也选得非常用心，知道我祖籍浙江，甚至还备了加热的黄酒，更加感动了。

吃饭小酌，聊一点略偏文艺的闲天，主客俱欢，到散场才发现，已经是十一点半。

回家路上，我随手查了一下，百度里关于“者里”还有个解释是，核心释义为“这里”，特指比较近的处所。看来，天然就是为我填补空白的去处。