今天你“寒食”了吗？
今日为寒食节，“寒食由来古今重”，这是一个古人尤为看重的节日。唐宋时期，寒食节还曾列入“国家法定节假日”，比如“开元盛世”时期（唐玄宗开元年间，公元713年—741年），唐朝的国家假日明确有“寒食三日”。而相关的一些情况，在本专栏2020年所发《“新火”到底是个啥？什么花才是清明时节的标配？》一文中已有较为详细的解说。
但凡只要一说起寒食节诗歌，唐代韩翃那首“春城无处不飞花”的七言绝句肯定最为大家喜爱，大约也是诸君头脑中的第一“闪念”。韩翃《寒食》诗曰：
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
而藉由韩翃“春城无处不飞花”之脍炙人口诗句，后世兴起了最具诗思雅意的“飞花令”。飞花令原本是古人宴会饮酒时的一个雅致酒令，其得名被认为正来源于韩翃《寒食》诗中的名句“春城无处不飞花”。而“飞花令”现经“中华好诗词”“中国诗词大会”等热播栏目揄扬，更加广为人知，更受广大“诗民”喜爱。
“算取去年冬至时，一百五日今朝是。”寒食节又有“一百五日”之称，是从上年的冬至日数起，第一百零五天即为寒食节。盛唐时期，唐玄宗曾多次在寒食节期间出巡，由于天子的倡导，寒食节迎来最为高光的时刻。盛唐王泠然《寒食篇》诗云：
天运四时成一年，八节相迎尽可怜。
秋贵重阳冬贵腊，不如寒食在春前。
禁火初从太原起，风俗流传几千祀。
算取去年冬至时，一百五日今朝是。
今年寒食胜常春，总缘天子在东巡。
能令气色随河洛，斗觉风光竞逐人。
上阳遥见青春见，洛水横流绕城殿。
波上楼台列岸明，风光所吹皆流遍。
画阁盈盈出半天，依稀云里见鞦韆。
来疑神女从云下，去似恒娥到月边。
金闺待看红妆早，先过陌上垂杨好。
花场共斗汝南鸡，春游遍在东郊道。
千金宝帐缀流苏，簸琼还坐锦筵铺。
莫愁光景重窗闇，自有金瓶照乘珠。
心移向者游遨处，乘舟欲骋凌波步。
池中弄水白鹇飞，树下抛球彩莺去。
别殿前临走马台，金鞍更送彩毬来。
毬落画楼攀柳取，枝摇香径踏花回。
良辰更重宜三月，能成昼夜芳菲节。
今夜无明月作灯，街衢游赏何曾歇。
南有龙门对洛城，车马倾都满路行。
纵使遨游今日罢，明朝尚自有清明。
王泠然是开元五年(公元717年)及第进士，此诗所写正是唐玄宗朝的寒食节盛况。诗歌开篇四句所讲，突出了当时寒食节备受推崇，简直具有“极端”重要性。这所谓一年之中的“八节”是指“四立”与“两分”“两至”，即立春、立夏、立秋、立冬，以及春分、夏至、秋分、冬至，这当然是一年之四季的重要节气点。而又再加上重阳节和腊日，所有这十个重要节日节气，王泠然《寒食篇》认为居然还都比不过寒食节重要！接下来，诗歌还进一步夸赞说“今年寒食胜常春，总缘天子在东巡”，这便进入了诗篇对于天子寒食巡游歌功颂德的正题主题了。而从诗歌里“依稀云里见鞦韆（秋千）”“花场共斗汝南鸡”“簸琼还坐锦筵铺”“春游遍在东郊道”“金鞍更送彩毬来”“今夜无明月作灯，街衢游赏何曾歇”等诗句可推知，当时人们在寒食节期间会喜气洋洋地盛装打扮，春游踏青、荡秋千、打马球、斗鸡、丰盛野餐，直至夜以继日游赏不歇……真真不亦乐乎！
而关于唐玄宗寒食节期间东巡洛阳，现留有相关的唐玄宗李隆基“圣制诗”《初入秦川路逢寒食》“为证”，他的宠臣宰相张说对此也写有《奉和圣制寒食作应制》和《奉和圣制初入秦川路寒食应制》等诗歌。“寒食春过半，花秾鸟复娇。”“晴空数云点，香树百风摇。”“洛阳芳树映天津”“曙色和风著花草”。“斗敌鸡殊胜，争毬马绝调。”他们君臣的诗歌，篇篇所描绘景象都是花团锦簇，歌舞升平。
然而盛极必衰，天理昭昭。安史之乱中，避难的杜甫再歌咏寒食节，便全然消尽了开元繁华。杜甫《一百五日夜对月》诗曰：
无家对寒食，有泪如金波。
斫却月中桂，清光应更多。
仳离放红蕊，想像嚬青蛾。
牛女漫愁思，秋期犹渡河。
寒食月夜，对月抒怀，兵荒马乱，离家千里，期盼团圆，泣涕涟涟……这是杜甫个人的寒食感叹，更是时代的寒食悲声。
而回归民俗本真，寒食节最重要的活动其实还是扫墓祭拜。中唐王建《寒食行》歌云：
寒食家家出古城，老人看屋少年行。
丘垄年年无旧道，车徒散行入衰草。
牧儿驱牛下冢头，畏有家人来洒扫。
远人无坟水头祭，还引妇姑望乡拜。
三日无火烧纸钱，纸钱那得到黄泉？
但看垄上无新土，此中白骨应无主！
诗里有“三日无火烧纸钱”的话语，这说明王建生活的时代，唐朝人的“寒食节”还是三天，三天禁火，三天“寒食”。而远离家乡的人们如何祭拜先人呢？山不转水转，王建诗里说，“远人无坟水头祭，还引妇姑望乡拜”，人们会在江河岸边进行祭祀。而这样的风俗得以流传下来，直至今日，古风仍存，温暖着人们的心灵，抚慰着人们的乡思与哀愁。
关于寒食的风俗，白居易写到了颇有些“奢靡之风”的“镂鸡子”。白居易《和春深二十首·其十六》诗曰：
何处春深好？春深寒食家。
玲珑镂鸡子，宛转彩毬花。
碧草追游骑，红尘拜扫车。
鞦韆细腰女，摇曳逐风斜。
而这种“玲珑镂鸡子”的历史，甚至可以追溯到春秋时期。先秦典籍《管子·侈靡》有云：“而雕卵然后瀹之，雕橑然后爨之。”这意思大致是说，先把鸡蛋精心绘制彩色装饰，然后再煮来吃；先把木柴精雕细刻，然后再用来烧火做饭。“雕卵然后瀹之”之类，这当然就是“侈乐者也”，“皆富者所为也”。
成语中有个“雕梁画栋”，因此一般认为这里的“雕”字与“画”字是互文而生义的，即“绘制彩画装饰”。故而上文里也就把“雕卵”理解为“画蛋”。但其实仔细观察一下那些古代重要的建筑，很多确属都有在梁、栋上制作的精美雕刻，因而这“雕梁画栋”的“雕”字未必就一定没有“雕刻”的意思。那么，这白居易诗里所说的“玲珑镂鸡子”，还真有可能要算是“蛋雕艺术品”了。
初唐骆宾王《镂鸡子》诗云：
幸遇清明节，欣逢旧练人。
刻花争脸态，写月竞眉新。
晕罢空馀月，诗成并道春。
谁知怀玉者，含响未吟晨。
对骆宾王这首诗进行文本细读，可以给我们解开很多关于“镂鸡子”的困惑。第二句中的“旧练人”一说，自古无注释，融通全诗诗意理解，诗题是《镂鸡子》，诗歌极力歌颂赞美匠人所制作的“镂鸡子”精绝无双，因此，可断定这“旧练人”是指技艺高超的镂鸡子匠人，可以解释为“技艺老练老道的镂鸡子达人”。接着，诗歌中间的四句则揭示了镂鸡子的许多奥秘。“脸态”与“眉新”表明，这枚镂鸡子的主题形象是面容姣好的美女。而又说“刻花”与“写月”，一则更衬美女的“花容月貌”，二则“刻”“写”二字表明了这还是真正的蛋雕。然而随即还有“晕罢空馀月”一语，这证实了，镂鸡子精心雕刻之后，还要有着色晕染的工序。可以想见，面对如此高妙的技艺与精美的镂鸡子，也难怪骆宾王会赞不绝口，引为知己，要“诗成并道春”了。
说起我们现今的特色寒食节、清明节美食，大约要数青团、艾粄、乌稔饭、芥菜饭、五彩糯米饭等等较为知名了。但其实有些地方还有“捆彩鸡蛋”的习俗，是把水煮蛋染上色彩，然后以彩线编结绑好，可悬挂，可手提，可佩带，以之驱邪避疫，祥和喜乐，寓意十分美好，似乎正是这“镂鸡子”的古风遗俗。然而，当今很多地区的“捆彩鸡蛋”，其实是在立夏节气，在端午节，才更为流行和常见，这应该也算是一种遗存变化的“镂鸡子”风俗吧，也是在祈愿生活安乐美满，越来越好。
“光风千日暖，寒食百花燃。”寒食清明期间，春风醉人，春色怡人，春花灿烂，春和景明，正宜步步登高游春野赏春光上春山。
