鸡蛋，是厨房里常见的食材，但是因为口味的偏好，有些人特别是小孩子不喜欢吃蛋黄。为了能让大家享受更多的食材美味，也有更均衡的营养摄取，今天教你一招搞定不爱吃蛋黄的宝宝，做一道让你和宝贝都非常喜欢的鸡蛋料理。

【1】处理鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，把蛋黄和蛋白分开。

【2】打发蛋白

打发蛋白至干式蛋泡程度。

干式蛋泡程度：碗倒扣过来，蛋泡也不会掉

【3】处理蛋白

将打发的蛋白放入碗中，用勺子将蛋白轻轻地顺平整，将蛋白放入烤箱烤。

一定要轻轻的将蛋白顺平整哦，

不要把好不容易打发的蛋白压扁了。

烘焙参考：上下火，230摄氏度，8-9分钟

【4】做蛋黄酱汁

将蛋黄放入锅内，刮取香草末放入锅中，加入牛奶、5小匙糖 ，开小火搅拌。将蛋黄、牛奶、香草末、糖搅拌至微凝固。

小火，避免因为高温水乳分离。

【5】装盘

蛋白烤好之后，将蛋黄酱汁淋在雪花蛋上。

这样的雪花蛋是不是很可爱呢？鸡蛋牛奶的创意料理，营养丰富没得说了，蛋白烤得松软，浇上湿滑的蛋黄酱汁产生独特的味道。柔柔滑滑的口感，软软糯糯的质地，鸡蛋和牛奶碰撞带来的刺激，一口接一口根本停不下来。怪不得师父说鸡蛋和牛奶是绝配！

▼

▼

▼

雪花蛋：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

...........................................