没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

春节得吃年夜饭，也得写写年夜饭，算是一种约定俗成，虽曰套路，但缺了这一顿可不算是真正过年。

差不多快十年没有在家里吃过年夜饭，岳父母家亲戚多，过年聚得七七八八也有二十来号人，谁家都没有这个条件全部坐得下，何况还牵涉到买菜做饭种种问题。老一辈年纪渐长，有些力不从心，年轻一辈大多没这个手艺，想帮忙但接不上班。图省心省事，轮流做东，皆在酒店吃，饭菜丰盛，味道讲究，更省却了收拾打扫的后续工作，得感谢社会进步、经济发展。

年夜饭

但在外面吃，总归缺点点意思。因在我看来，在如今的物质条件下，过去只在过年这几天能享受的美味已经不那么稀罕，倒是一家人相聚，乃至于为这顿聚餐准备食物的过程更有意义些。烟火缭绕中，杯盏交错，在食物中吃出记忆来，才最够味。

除夕夜在我妹家吃，人不多，她一人下厨，炒了几个小菜，围着电炉子，倒也颇可口合心。其中一味白斩鸡，一味干烧鲫鱼，是提前买好的成品，吃着吃着，忆起旧来。以前外婆家过年，白斩鸡必备，不知是不是鸡要土些，味道格外地肥美，而黔式的干烧鲫鱼跟外婆老家宁波的做法也有些相近，我吃着吃着不禁感叹，“要是不放辣椒就好了”。

初一在父母家吃饭，别的菜不提，有烧烤麸、雪里蕻烧笋和蒸好的一盘酱风肉、咸肉拼盘。马上忍不住添饭去，半肥瘦的带皮酱风肉，咬下去丰腴饱满，无与伦比，如今年近半百，不敢造次，即使浅尝辄止，也足足吃了十来块，至于收尾，将剩下的雪里蕻烧笋汤汁倒在碗里，一饮而尽，太完美了。

中国人的年味，时时处处与食物勾连。春节前，上海回来的六姨、六姨父送来熏鱼，都没等到上桌子，我晚上就着一泡煮好的白茶全部干掉。四姨则差遣表妹拿来一方便饭盒宁波汤圆，第二天上午早餐，吃掉十几个，隔日打开看时，还剩二十来个，一顿稍多，两顿略欠，想想看还是都煮了，索性过把瘾，代价是中午彻底没了胃口。

我妹的邻居老曹，是多年好友，吃过家里的年夜饭，顺带上去喝一杯拜年。满桌好菜，据说颇耗费了些功夫，入座端起酒杯敬过主人家，每隔一杯酒，就有人递过来一盘菜，热情介绍并邀我品尝。不用说，谁递过来谁就一定是掌勺这盘菜的“大厨”一一吃过，赞不绝口，就连女主人唐嬢的凉拌折耳根这种不算有技术含量的菜也夸。须知，不夸到位，不放开吃，下次就不好意思上门了。

我向来爱吃家宴，爱的就是这种气氛。且好些手艺，再牛的国宴厨师、米其林餐厅也做不来。

还有期待，过年期间，还有一位我曾在“动静”专栏里写过的老谢夫妇有饭相候。碰巧春节前，河北的朋友九幢精舍主人寄来一些古砖瓦拓片，特意留了一张瓦当饕餮，准备送给他们。在空白处跋了一段文字说：“朋友中颇有些好吃之徒，但要说德艺双馨、热情待客，非谢哥、萍姐莫属，偶得古饕餮瓦当拓片一纸，头一个便想到这对贤伉俪。长年登堂入室，蹭吃混喝，不能不有所回报，以表感激。日后上门，随意打包，更理直气壮些……”

这是大实话，好吃是真的好吃，感激也是真的感激。