一、高温干旱天气对蔬菜的影响
蔬菜柔嫩多汁，蔬菜对水分要求较高，常见蔬菜鲜重含水量达90%以上。大部分蔬菜都不耐受持续高温天气。温度超过蔬菜生长发育的适宜范围后，会引起蔬菜植株的细胞失水，细胞内微生态环境变化，细胞生理生化机制改变，酶活性降低、蛋白功能异常，导致植株生长瘦弱，花粉发育不良，茄果类和豆类蔬菜落花落果、畸形果增加，提前枯败等。强光超过了蔬菜对光照需求会发生光抑制，破坏叶绿素，影响光合作用，导致叶片和果实灼伤。如辣椒日灼病、各类蔬菜叶片易出现干枯或白斑等。持续高温干旱导致蚜虫、烟粉虱、跳甲、豆象、蓟马、潜叶蝇、瓜绢螟、豆英螟、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、红蜘蛛等害虫高发。蚜虫、蓟马、粉虱等进一步传播病毒病。
二、高温干旱天气的主要应对措施
（一）肥水管理
采用“薄肥勤施”原则，在清晨或傍晚温度较低时灌水施肥，避免偏施氮肥，兼施磷酸二氢钾等叶面肥，提高蔬菜抗逆能力。
茄果类和瓜类蔬菜采用滴灌设施，叶菜类蔬菜采用喷灌设施。根据蔬菜生长情况确定浇水时间，配合施用低浓度水溶性肥。
对于没有喷滴灌设备的菜地，视当日气温选择上午八点前或下午五点后单株浇水；大水漫灌要及时处理病株，避免病原扩散；浇灌水尽量均匀，避免菜地漫水或缺水。
（二）降温措施
1. 设施蔬菜
（1）覆盖降温
设施蔬菜可采用“大棚顶膜+防虫网+遮阳网”覆盖方式降温。将大棚两端棚揭开，促进通风，降低棚内温度。可采取水帘等设施降温。大棚顶覆盖遮阳网可有效减少高温影响，避免植株暴晒和日灼等危害。一般选择遮光率30～50%遮阳网，既能满足蔬菜对光照的要求，又能降低地表温度6～8℃、叶温2～3℃。喜光蔬菜宜选择遮光率较低的银灰色遮阳网，耐阴喜弱光蔬菜宜选择遮光率较高的黑色遮阳网。覆盖遮阳网有3种形式：1）直接覆盖：用多层遮阳网覆盖在单栋大棚棚架上；2）外遮阴：覆盖于连栋大棚钢架顶部上方约0.5米处的钢丝架上；3）内遮阴：在大棚棚顶下平铺。根据不同蔬菜遮阴需求，选择不同遮光率的遮阳网，也可覆盖2～4层遮阳网提高遮光率。
（2）微喷降温
在蔬菜大棚内，用微喷灌设备喷水，可起到增湿和降温的作用，有效减轻高温干旱对蔬菜生产的危害。
2. 露地蔬菜
用稻草或作物秸秆覆盖畦面，保水保墒、减少蒸腾、防止地面温度过高。在清晨或傍晚温度进行灌溉，以沟灌为主。安装喷滴灌设施的基地可采用喷滴灌。
（三）绿色防控
高温干旱天气易发生日灼病、病毒病。蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、瓜绢螟、豆荚螟、蓟马、瓜实蝇等发生均较为严重。
采用综合措施进行防控。
措施一：及时清理植株上的病枝、黄叶和病叶等，带离菜地，集中处理。增加田间通风性，减少田间病源基数。
措施二：注重氮磷钾肥协调施用，不宜偏施氮肥。叶面喷施锌钾钙硼肥及含腐殖酸水溶肥料，以及5%氨基寡糖素水剂1000～1500倍液、碧护20000倍液，补充营养，减少叶面水分的蒸发，促进新梢萌发，提高植株抗逆和修复能力。
措施三：在温室和大棚通风口处安装40～60目防虫网，阻隔媒介昆虫进入。铺设或悬挂银灰色薄膜驱避蚜虫。安装黄色诱捕装置诱杀蚜虫、粉虱等。安装蓝色诱捕装置诱杀蓟马；安置频振式杀虫灯和性信息素诱杀夜蛾等害虫。
措施四、选用5%氨基寡糖素水剂1000～1500倍液防治病毒病；24%螺虫乙酯悬浮剂1500～2000倍液或10%烯啶虫胺水剂1000～2000倍液或球孢白僵菌ZJU435 100亿孢子/毫升60～80毫升/亩防治粉虱；60克/升乙基多杀菌素悬浮剂6000倍液或虫螨腈240克/升20～50毫升/亩或10%溴氰虫酰胺悬浮剂1000～1500倍液防治蓟马；50克/升虱螨脲乳油1200倍液防治瓜绢螟和豆荚螟。
（四）土壤处理
1. 高温闷棚
利用高温天气闷棚，进行消毒处理，控制或杀灭白绢病、枯萎病、根结线虫等土传病害的病原或地下害虫。闷棚前清理棚中病残体，深翻整地，起垄，密封农膜，膜下浇水，保持棚土湿润。闷棚时间要求晴天天数至少不低于20天。闷棚结束后，不宜深耕翻土，可浅耕配施微生物菌肥或菌剂。
2. 土壤消毒
前茬病害发生重的大棚或连作多茬的大棚，土壤翻耕前撒施石灰氮等消毒药剂，深耕25～30厘米。覆盖棚膜，灌水至土壤充分湿润，闭棚密闭高温消毒15天以上。消毒结束后，揭膜促进土壤透气10天以上。施用微生物菌剂或菌肥，准备下茬种植。
（五）幼苗管理
1.播种育苗
根据天气情况和茬口安排，及时播种秋延后果菜和叶类蔬菜。采用营养块、营养钵、穴盘育苗、漂浮育苗等措施进行育苗，减轻高温对种子出苗和发育的影响。
2.幼苗管理
（1）不耐高温的叶菜类蔬菜，根据天气情况，高温时间段用遮阳网降温。
（2）在丝瓜或瓠瓜等遮阴棚内育苗。必要时用遮阳网进行覆盖，降温保湿，提高出苗率。
（3）应用遮阳网降温育苗的蔬菜，在定植前一周揭去遮阳网，逐渐进行高温炼苗，控制苗龄，提高菜苗抗逆性。
3.及时补种
持续高温干旱，可影响早熟叶类蔬菜的幼苗生长，可根据情况及时补种，保障后期幼苗供应。可补种小白菜、萝卜菜等速生叶菜，保障叶菜类蔬菜的供应。
作者：国家大宗蔬菜产业技术体系和贵州省高原特色蔬菜产业技术体系（贵州大学岗位团队）
