很多人说油炸的东西不好，但是你仔细想过吗，在你小的时候，第一次碰到油炸的东西，比如说炸鸡、炸鱼，你不喜欢吗？你非常喜欢！这道蟹肉可乐饼也是用油炸的方式，但是我们要把它炸得健康、美味，拯救你宝宝的食欲就靠它！

【1】黄油炒面粉

将黄油和面粉放入锅中，开中小火炒。

黄油炒面粉时开中小火炒，不易焦。

【2】调制白酱

将牛奶倒入锅中，将锅中食材搅拌成粘稠状。

【3】加蟹肉汁

将蟹肉罐头的汤汁倒入锅中，继续搅拌。

【4】倒出白酱

将制作好的白酱倒入碗中备用。

【5】加蟹肉

将蟹肉放入白酱中搅拌均匀。

【6】加起司片

将起司片放入碗中，搅拌均匀备用。

【7】打鸡蛋

在碗中打两个鸡蛋，打散备用。

【8】倒橄榄油

将橄榄油倒入小碗中润滑手。

【9】塑形

将拌好的蟹肉塑形。

【10】过三关

蟹肉饼依次均匀裹上面粉、蛋液、面包糠。

【11】炸蟹肉饼

将蟹肉饼放入锅中炸。

炸可乐饼时油温不宜过高，不然容易焦。

【12】静置

将可乐饼捞出静置。

【13】抢酥

再将可乐饼放入锅中炸，抢酥。

【14】盛盘

将蟹肉可乐饼盛盘。

这道蟹肉可乐饼跟以前的可乐饼很不一样，蟹肉味和奶香味十足，入口非常绵柔，很适合宝宝吃。因为加了起司，还有拉丝，吃起来好过瘾！怪不得詹姆士女儿的同学们小时候最爱吃它，到现在都还惦记呢！

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蟹肉可乐饼：“我长这个样子！”

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