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七月的盛夏，爽爽的贵阳凭借着得天独厚的气候优势，迎来了不少前来避暑度假的外地游客。在游览了景点之余，也希望品尝一下贵阳当地的特色美食。今天，动静记者就推荐一道贵阳人爱吃的非遗美食——怪噜饭。

“怪噜”一词是贵阳方言，大意是奇奇怪怪、说不清楚的状态。有人认为这是一个感叹词，类似于“怪哉”，对应着不可思议的意思。2020年，怪噜饭制作技艺入选贵阳市非物质文化遗产。

怪噜饭的原料没有特别规定，可根据食客的喜好调整配料，十足的“混搭风格”，但其中有几样调料是不可或缺的，如折耳根、腊肉（香肠）、豆米和青菜等。

相比于蛋炒饭，怪噜饭可加入的配料非常丰富，但基本底味是以糍粑辣椒为主的咸辣风格。各种配料有荤有素，相互融合混搭，干香的香肠、粉嫩的豆米、爽脆的酸豇豆，食物的大汇合极具包容性。

当然，这家店也提供了不少浇头，如小龙虾、板筋、香肠等，与怪噜饭混在一起吃，更加“怪噜”，别有一番滋味。

炒饭一定得趁热吃，店家非常贴心地用了一个自加热包不断产生热蒸汽保证米饭的口感。

另外，他们家除了可以品尝到怪噜饭之外，同时也可以吃到丝娃娃、铁签烤肉、洋芋粑等其他的贵阳街头美食。

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怪噜范·老贵阳街头名小吃（鸿通城店）

地址：贵阳市南明区解放路100号鸿通城购物中心4楼

营业时间：11:30至21:30