11月22日，由贵州省商务厅、毕节市人民政府指导、毕节市商务局主办的新黔菜及新黔菜餐饮店评选大赛在毕节市七星关区举行。
比赛主要分为新黔菜菜品和餐厅服务两个比赛板块。新黔菜菜品分为贵州民族菜、民间菜和吐司菜三种类型，展现了黔中、黔北、民族三种地方的辣醇、香浓、酸鲜、味厚等独特风味。同时，现场进行餐台创意主题设计、服务技能演示和服务基本知识问答等。
来自毕节全市近50家餐饮企业、90余名厨师、40名餐饮服务员齐聚一堂，角逐竞技，各展风采。
近年来，毕节市依托乡村旅游和特色高效农业的优势，围绕夜郎汤锅、织金“水八碗”、大方豆干、毕节汤圆、黔西黄粑等地方特色食品，以本地绿色、有机、原生态食材为原材料，发展本地特色餐饮业，并开展“毕节乡厨”技能人才培养，形成餐饮业人力资源服务品牌。预计到2025年，将培育“毕节乡厨”3万人以上。
通讯员：罗大富/摄
