最近，网上烤箱版烧烤火了起来，很多朋友陆陆续续拿出之前只用来做蛋糕的烤箱，惊喜的发现这个当初以为很“鸡肋”的小家电原来这么多用处。其实啊，烤箱，省时省事儿，操作简单，甜品硬菜样样行，说它是全能选手也不为过。

       烤箱的好处

1、烤箱省时间，要说夏天最令人烦躁的事，莫过于在厨房做饭，炒两个菜的汗比你去健身房流的还要多，你要是敢溜去客厅吹个风扇，菜分分钟就糊了，真的吃力不讨好。而且很多上班族每天朝九晚五，很多时候加班多，回家慢慢做饭已经成为不现实的事情了，然而有烤箱就不一样了，你只需把食材提前准备好放进去，等待，就能吃上美味又省事儿的晚饭了。等待的时间完全自己可以自由支配，处理一下工作、打会游戏或者做一套瑜伽，再也不用无时无刻地围在灶台旁。而且现在的烤箱大部分都有电子控温、精准定时的功能，大大减少了菜糊的机率，只要按照食谱来做，出品不会差到哪里去。

2、烤箱操作简单，烤箱可以说是名副其实的傻瓜工具，撒上一点调料，拧一个按钮就能完成。就算是厨房小白，也可以通过烤箱做出拿得出手的硬菜，翻车？当然是不存在的！

3、烤箱其实可以做很多美食，家里有烤箱，就能复刻外面动不动就人均上百的烤鱼、烧烤，自己做的比外面用碳烤的更健康。就算偶尔想捣鼓一下烘焙，也足够应付，还可以少放点糖，吃起来毫无负担。健身时天天吃沙拉外卖不是一般的贵，来个鸡胸肉、龙利鱼，在家也能吃上美味的低脂餐。自制酸奶，口感可能不及外面卖的，但胜在少糖更健康。其实烤箱远比你想象的实用，完全可以承包你的正餐，而且操作简单，比中式爆炒容易多了。

如何选烤箱

1、怕受热不均？很多人为了试水就会选择小烤箱，刚入门的朋友真的不要买太小的！因为容量越大，受热才越均匀（越不容易烤失败）。建议容量是30-40L。这个容量区间的烤箱是最多人选择的，受热OK也基本能满足大多数家庭的需求~

2、怕烤不熟？又怕烤不熟，又怕食物烤到半生不熟，烤箱就要选有“上下管独立温控”。可以根据具体情况，调节烤箱上下温度，能保证食物上下受热均匀和烤色均匀。其次，温控方式有两种：电子和机械。电子温控的机器使用方便、功能多、控制温度精准，但是价格高，绝对是预算允许情况下的首选。而机械控温对使用者的要求比较高，很容易浇灭入门小白的烘烤热情！（所以有条件的话还是选电子吧）

3、怕不耐用又难清洁？家用烤箱内胆材质目前主要分为四类：镀锌、镀铝、不锈钢和搪瓷。四种材质价格不同，品质不一，镀铝或者搪瓷内胆最实用、性价比最高！

4、家有老人小孩？选择双层/多层隔热玻璃门的烤箱。不要选单层玻璃门，要选双层或多层隔热玻璃门的烤箱。单层玻璃由于太薄，隔热效果不好，家里有小朋友和老人的有可能造成烫伤。而双层或多层隔热玻璃门的烤箱，密封性和保温性更好，烤箱内温度均匀，烤出来的成品效果会更好，更不容易翻车，而且门的外表面温度较低，比较安全。

首次使用烤箱应注意什么

1、烤箱到手拆箱后，首先要检查机型配备的工具是否齐全，还要使用干净的湿布将烤箱内外擦拭一遍。此外，还需进行一项重要工作——空烤。将烤箱门半开后，将上下火全开，温度调至最高温，空烤10分钟。空烤的目的是为了排出新烤箱的异味。空烤过程如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现象。

2、预热，烤箱预热，这个步骤可能很多人都不重视。但如果把食材放进去再等待温度升高，烤制的时间会大大加长，而且很难把控食物的状态，姑且不谈食物的颜色，甚至口感也会打折扣。所以在烤制前，根据食谱的烘烤温度，先要进行5-10分钟预热。

3、烘烤间隙，可以打开烤箱门吗？很多烘焙新手在烘烤时，总会迫不及待想看自己的作品是否成功，甚至会反复打开烤箱门检查食物状态。其实，这需要分情况：如烘烤蛋糕、饼干这种对温度敏感的美食，打开烤箱门会影响美食成型；若是烤肉，中途需要添加调味品，则可以短时间打开烤箱门取出美食操作，小心门把烫手即可。

4、如果已经能把控好烤箱的真实温度，预热也很彻底了，但烤出来的食物总是差了那么一点感觉，这时就要注意是放入烤箱时的食材温度了。冷藏过的食材，如果直接放入烤箱，会迅速将箱内温度降低10-20℃。可以将预热温度调高，把食材放进去后再重新调整烤箱温度。

5、烘焙完成后，不要着急断电，结束加热工作的烤箱，需要时间进行散热。因此，最好先享受一番美食，等烤箱温度完全冷却后，再切断电源。