点击图片查看专题 

在贵阳市青云路上，有家开了20年左右的小店，她家的创始人是姓高的两姐妹，因此也叫高家豆花饭。这家爆满的小店，每天都有不少附近居民光顾。

豆花饭是由一碗嫩豆花、一碗白米饭、一碟蘸水而组成。简简单单的搭配，却能让人对它心心念念。

闻着清爽的豆香，一块块豆花看起来鲜嫩无比，令人齿尖生津。蘸水是豆花饭的灵魂，她家有重辣和一般辣两种。油辣椒、肉丁、花生、大头菜、香菜等配成一碗蘸水。夹起一块豆花，在蘸水里裹上一道，白色豆花瞬间就浸满了红油。爽滑的豆花就着美味的蘸水，十分下饭。

她家的米饭是用甑子蒸煮而成，米饭颗粒饱满、米香四溢，共有白米饭和包谷饭两种可选，不少食客一般会选择混合起来吃。

如果觉得光吃豆花饭太素的话，她们家的盐菜肉也是非常推荐。肉是选用三线肉，将皮抹上蜂蜜，下油锅炸制，再与盐菜一起蒸上十余个小时，吃起来肥而不腻、入口即化。

盐菜肉丰腴的油脂香、豆花清爽的豆香、沾水的香辣、还有米饭的香气在嘴里混合后得到的满足感，真的就是一口一口吃得停不下来。 

看完记者的介绍，是不是垂涎欲滴？那就趁着这个“五一”假期去尝尝这家豆花饭吧！

欢迎评论留言，分享更多地道贵州美食！

高家豆花饭

地址：贵阳市南明区青云路91号

营业时间：早上7:00至晚上23:00