说到焗饭，相信大家都不陌生。一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至金黄，整个厨房都被诱人的香味占据 。今天给大家带来的焗饭非常特别，詹姆士用了糯米代替米饭，口感更加软糯香甜。然后加入用红酒熬煮的牛肉汤汁提升风味，最后撒上灵魂起司，浓香美味，鲜香四溢！一起来看看吧～

【1】煎牛肋条

牛肋条入锅煎。

【2】切洋葱

洋葱切成条状。

洋葱切条，做出来的焗饭口感更丰富。

【3】放洋葱

将切好的洋葱放入煎牛肋条的锅中。

【4】加红酒

在锅中加入红酒。

【5】加酱油

在锅中加入适量的酱油。

【6】加水

在锅中加入水煨煮。

【7】加佐料

加入胡椒粒、糖。

【8】高压锅煮牛肋条

将红酒牛肉倒入高压锅中，高压锅上气煮25分钟。

水要刚好盖过牛肋条，可以让汤汁浓缩。

【9】出锅

牛肉炖好后倒入滤网中。

【10】炒香禾糯

将香禾糯放入锅中炒。

香禾糯蒸出的米饭

既粘又软、喷香可口、味道香美

因为糯米本身有黏性，

可以少放一些起司。

【11】加汤

加入红酒牛肉汤翻炒。

少量多次放进红酒牛肉酱汁，避免糯米糊掉。

【12】加调料

加入盐、胡椒粒调味。

【13】盛碗

炒好的糯米饭盛入碗中。

【14】加洋葱条

将炖煮好的洋葱条放入糯米饭上。

【15】放牛肉

将牛肋条切成小块，放在糯米饭上。

【16】加起司

将起司丝放入碗中。

【17】烤箱烤

将糯米饭放入烤箱中，220摄氏度烤2分钟。

【18】取出糯米饭

取出烤好的牛肉糯米焗饭。

【19】撒葱花

在焗饭上撒上葱花。

用红酒炒制过的香禾糯，在咀嚼时，口腔里会有悠悠的酒香散发出来，还会略微带有米香的清甜。这时候再喝上一口红酒，让嘴里略微带一些酒香，瞬间去掉了焗饭的腻味，嘴巴里的油脂感就没有了。这道菜用了红酒，用了焗的技法，感觉像是西式，但是又用了糯米和酱酒，更像是中式，中西技法结合碰撞出的味道，你不想试试看吗？

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牛肉糯米焗饭：“我长这个样子！”

​戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

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