决胜脱贫攻坚最前线｜水城县菌种厂：小小菌菇撑开脱贫致富“伞”

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近年来，水城县大力调整产业结构，将食用菌产业作为全县决战脱贫攻坚的主要短线产业之一，有效带动当地农民增收致富。日前，记者走进位于水城县杨梅乡姬官营村的水城县菌种场，亲身探索了一朵小菌菇的成长记。

走进水城县菌种场，一堆堆高高堆起的金黄色木屑映入眼帘，工人们将木屑分堆收集，与麦麸石膏等投入搅拌机内，等待搅拌均匀后，运输皮带将其运送到生产车间内。

水城县菌种厂生产车间主任杨建祥对记者介绍说：“原材料的配置，就是把麦麸和石膏进行搅拌，然后装棒、透吸、捡棒上架，灭菌12小时，我们就进行接种，需要60天左右，就可以往各个乡镇的大棚里面种植出菇。”

原来，这一堆堆黄色的木屑正是小菌菇长成致富宝的开始。每天菌种场大概要消耗20吨木屑，通过淋水、搅拌、装袋、贴透吸贴、灭菌、接种养菌等工序，历经40至60天的时间，才能成为一棒合格的菌种棒。

从木屑到菌菇，从无到有，水城县菌种场内的一套套菌棒设施设备和一条条繁忙的加工生产线构成了一颗颗小菌菇长成“致富宝”的“魔法棒”。目前，菌种场共有10余条人工生产线，大量的用工需求让周边的村民们纷纷“洗脚上岸”，穿上整齐的工装服，换上“上班族”的新身份，过上红火的幸福日子。

水城县杨梅乡姬官营村村民杨健飞就是“上班族”其中之一，他说：“我们这个生产车间主要生产菌棒，套袋有16个人，贴透吸贴16个人，捡菌棒上架也是16个人，每天上班时间是8小时，工资是80到120元。”

为了增加效益，菌种场瞄准市场面广、价格高、回本快的黑皮鸡枞菌棒。今年5月份，菌种场引进了一条半自动化和一条全自动化的生产线，专门生产黑皮鸡枞菌棒，按每个菌棒收入利润6角钱来算，仅生产黑皮鸡枞这一种菌棒，每天就能有7至10万元不等的收入。

杨建祥说：“现在这个季节主抓生产的在市场上效益比较好的黑皮鸡枞。现在已经接好种了，一个月后菌丝布满就往基地发放。生产的本金在7元钱左右，卖出去的利润在6角钱左右，每一天生产量，除了基本原材料的费用，我们一天差不多有十万元钱的收入。”

除了在杨梅乡投资建设菌种场，水城县还配套建设食用菌生产大棚4000个，分别布局在陡箐、比德、化乐、玉舍、新街、阿戛、杨梅、花戛、果布戛、勺米等10余个乡镇。在离菌种场不远的新街乡新街村菌菇种植基地，64个单体、连体大棚已经建成投产。记者看到，在其中一个菌棚内，一个个菌棒整齐地罗列成排，一朵朵棕色的香菇冒出了“头”，鲜嫩清香，工人们正在小心翼翼地将采摘下来的香菇放入脚下的篮筐里。

正在采摘香菇的水城县新街乡新街村村民杨光莲高兴的告诉记者：“每天上班走十多分钟，每天摘香菇分等级，大的分大的，小的分小的，多的时候每个月能有2000多元的收入，少的时候也有1000多元，主要是离家近，对我们有好处。”

据悉，新街乡新街村菌菇种植基地于去年10月份完成改造，年底进行香菇试种，今年3月开始大面积种植，目前进入第一茬的采摘，每天采摘量达2000余斤，可采摘到本月月底，下半年内还可再采摘两茬，采摘下来的香菇均由水城县菌种场回收进行统一销售。

水城县新街乡新街村菌菇种植基地后勤部部长谢显富介绍说：“自3月中旬开始放菌棒进来，目前已经有60000多棒，现在已经在逐步的出菇，平均每棒采菇量在1.5斤至1.8斤左右，现在出菇菌棒在40000多棒。每天菇农有20左右人在菌种场务工，其中贫困户有10余户，每天务工工资在80至100元钱左右，多劳多得。”

据了解，水城县菌种场占地约140亩，计划年产5000万棒、日产17万棒菌棒，生产出来的菌棒覆盖了全县19个乡镇，是水城县食用菌产业生产菌棒及养菌的主要场地，加上分布在各乡镇的食用菌基地共有1000余个养菌棚，将成为水城县最大的集菌种加工和菌棒生产为一体的菌棒生产中心。

目前，菌种场的菌菇种类包括香菇、平菇、黑皮鸡枞、茶树菇、姬菇、袖珍菇等，种类齐全，通过项目实施，菌种场和基地带动部分贫困户就业，贫困户人数占比30%以上，待该产业全部投产后，年产鲜菇将达到4400吨，能够带动贫困人口4725人脱贫。下一步，水城县菌种场将依托全县的猕猴桃、烤烟等产业，建设有机肥厂，合理处理废弃菌棒，变废为宝；加大对食用菌质量安全的监管力度，确保质量安全。同时，深入推动农村“三变”改革，引导企业与贫困户形成利益共同体，带动更多贫困户增收脱贫，实现“生态美、产业兴、百姓富”的发展目标。