习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。总书记的重要指示在贵州引起热烈反响，大家表示，厉行节约，反对浪费，需要从我们每一个人做起。
中午12点左右，在贵阳市一家餐馆里，记者注意到，这里的配菜采取顾客少量多次的自取形式，倡导大家避免一次取量过多造成浪费。此外，餐馆还免费提供打包盒，鼓励顾客将剩菜剩饭打包带走。
一名正在就餐的顾客告诉记者：“我们平时一直教育小孩，尽量做到光盘行动，因为勤俭节约是我们中华中国的传统美德。”
另一位市民认为：“要按需添加食物，避免浪费。有些人吃自助餐就很浪费，有多少就加多少。最后吃不完，一大盘食物扔在桌上就走了，真的要不得。”
餐饮店店长向记者介绍：“店面都贴有提示的温馨语，按量取食不浪费，现在很多客人还是比较自觉，根据自己的喜好，有喜欢吃的菜就多加一点。”
在另外一家餐饮店内，这里的主管向记者介绍，客人在点餐的时候，服务员会主动给客人建议，根据人数来点菜。“提倡N-1的模式，比如说5个人我们就建议点4个菜，10个人的话就是建议点9个菜。”
近年来，随着“光盘行动”的推进，“舌尖上的浪费”现象有所改观，但餐饮浪费现象仍触目惊心。据测算，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。厉行勤俭节约，反对餐饮浪费，餐饮企业责无旁贷，在贵阳市的多家餐饮店里，已经张贴了文明餐桌、厉行节约的标语，并提倡小份菜，N-1等新兴点餐形式，避免浪费。
拒绝“舌尖上的浪费”，需要采取有效措施，建立长效机制，加强宣传教育，更需要从日常做起，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。
贵州省餐饮行业商会会长彭建明表示，将带领旗下的一千多家餐饮企业，加强行业规范，进一步提倡光盘行动，在旅游团餐方面，更加注重提示旅游团队，点餐的时候一定要控制量，形成节约的共识，为社会更加文明地发展作出应有的贡献。
