一年一度的辣椒博览会上，有无数参展商带着自家种植生产的经典辣椒、加工的特色产品来到展会。动静记者也来到遵义辣椒城蹲点，想要寻找最特别的辣椒。没想到，竟恶补了一堆关于辣椒的冷知识，还吃到了传说中的“辣椒冰激凌”。

俗话说“世界辣椒看中国，中国辣椒看贵州，贵州辣椒看遵义”，遵义辣椒的名号在江湖上也是响当当的，遵义市是全国闻名的辣椒主产区，所产辣椒个小、色红、味辣、香浓，是中国传统出口辣椒的主要品种。但是，辣椒可不是咱们的本土产品，它漂洋过海来到贵州，因此得名“海椒”。贵州也是我国有史料记载以来，食用辣椒的起点。只食一口、从此相依，这也成就了贵州“每食必番椒”“无辣不成席”的传统饮食习惯。动静记者在走遍了辣博会各大参展商后，为大家盘点了三种口碑极佳的经典辣椒！

艳椒——火锅爱好者的快乐源泉 辣度：4星

这种辣椒因其色泽艳红，所以得名“艳椒”。汁液量多，但是辣椒籽却很少，辣味特别突出。艳椒主要用来炒制火锅底料，可以让火锅更加香辣可口。火锅爱好者可以把艳椒的名字记在小本本上了，下次火锅可少不了它。

满天星——川菜首选 川厨的心头爱 辣度：5星（重辣）

满天星又称“小米辣”“七星椒”，椒果小、皮薄、籽多，适合做炒、炝、辣爆的菜。但是很少用来制作辣椒酱、火锅底料等。满天星辣味十足，不能吃辣的朋友慎入！

子弹头——在线狙击无辣不欢的你 辣度：3星

子弹头辣椒因为形状像子弹而得名，口感清脆、辣味浓郁，主要用于各种香辣菜的制作，最适合制作的菜品是水煮菜、宫保菜等。

在贵州，辣椒不仅品种多而且吃法、用途也很有讲究。辣博会的参展商中有许多都是经营辣椒生意的行家，陈建就是其中之一。

陈建是遵义本地人，经营辣椒生意已经很多年了，这也是他第五次参加辣博会。今年他不仅带来了辣椒，还把不同种类的辣椒进行分类展出，方便市民参观了解。陈建告诉记者“卖辣椒是件开心的事情，吃的火辣生活才会过得红红火火”。

辣椒是永不过时的主味食品，这次的辣博会上也不只有辣椒，还有各类辣椒加工产品，辣椒面、辣三脆、油辣椒、辣椒酱等。

值得一提的是，今年的辣博会上，一款“黑料理”吸引了不少人的目光，很多人前来试吃。这就是遵义贵三红公司在今年推出的一款辣椒冰激凌。试想一下，一杯香甜可口的冰激凌上面撒一层辣椒面，会是什么口味？

第5届贵州·遵义辣椒博览会还有更多有趣、好玩的项目，等你来打卡！