“我要一杯橙汁……”在喷水池某家鲜榨果汁饮品店前，陈佳欣正在排队购买鲜榨果汁，在陈佳欣看来，每天喝一杯鲜榨果汁是水果的浓缩精华，会让自己身体更健康。“我从来不喝那些奶茶、饮料，有时间的时候就会在家榨一杯果汁，没时间的时候就会在外面买杯鲜榨果汁来喝，尽量保证自己每天喝一杯果汁。”

记者发现，像陈佳欣这样认为喝果汁和吃水果一样的人不在少数，有的小朋友因为不喜欢吃水果，家长们为了营养均衡，便将水果榨成果汁给小朋友们喝。

根据中国产业调研网的《中国鲜榨果汁行业发展监测分析与发展趋势预测报告（2019-2025）》显示，近几年来，鲜榨果汁逐渐成为主流，在全国主要城市的渗透率近50%，且每年还以10%以上的速度成长。相比直接啃水果，果汁更方便，而鲜榨果汁更是圈粉无数，成为了各个年龄层次“健康生活”的不二之选。

但这样的做法是真的正确的吗？在当下为了健康饮食，在饮料和奶茶这些饮品中选择了百分百鲜果，纯天然、无添加的鲜榨果汁对我们人体真的有帮助吗？

为此，贵州医科大学附属医院营养科医生梁一为我们做出了解答，梁一表示水果和果汁不能划等号。“水果榨成汁以后就会丧失它本身自己含有的部分营养素，比如说水果中的膳食纤维会和我们的果渣一起被过滤，而维生素C在水果被切块和搅拌的过程中，因为细胞结构被破坏，使其暴露在光线和氧气中并迅速氧化，失去自身的营养价值。”

同时，梁一也提到，虽然吃水果可以增加饱腹感有一定的减肥功效，但果汁却不能与其相提并论。“比如说一次性吃三个橙子可能会吃不下，但是喝三个橙子榨出来的果汁就很容易，但其实这样会导致能量摄入以及糖分摄入过多。”梁一介绍，因为果汁中糖分的植物细胞壁被破坏，导致其变成“游离糖”而这种糖消化起来更快，会促使血糖迅速升高，大大增加身体代谢的压力，从而带来肥胖、糖尿病等健康问题，所以糖尿病人更不能喝鲜榨果汁。

面对现在越来越多的人开始注重自身的健康，将“天然”、“有机”等作为选择食品的首要因素，梁一建议大家还是应该根据《中国居民膳食指南》来保持我们人体需要的营养均衡。“每天新鲜水果的摄入量要在200到350克左右，另外就是多吃一些蔬菜、奶类、大豆类食品，以及吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等食物，最好再配上运动，保持一个健康的体重。”