没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是出发时。
三十年前，看王朔同名小说改编的电影《顽主》，有个经典情节，我一直记到今天，那个场景在小说中是这样描述的，杨重、于观和马青跟在咖啡厅听一“空手道”的老兄胡侃，忽然有人请吃饭，准备起身——
“你们聊，我走了。”那人站起来说，把桌上的烟装回自己的口袋。
“走啊？”杨重、马青都说，“别走了，呆会和我们一起吃饭。”
“不用了。”那人笑着说，“我已经过了为了一顿饭什么都不干的年龄了——我还有事。”
谁曾想，真到了特殊时段，还是会有无数人“为了一顿饭什么都不干”，再次印证了“手中有粮，才能心中不慌”这句老话。我相信，在这几天的静态管理中度过的贵阳人，深有同感者不会少。
图片来源于朋友圈
至于具体例子，大家不妨各自去看微信朋友圈——平时从不关心“柴米油盐酱醋茶”的朋友开始随时紧盯接龙团菜的群，物资尚宽裕的家庭不断清点库存恨不得翻箱倒柜找出些隐藏的私货，也有卷得飞起不怕没朋友的人晒出几菜一汤还有酒和油炸花生米——这里面有悔不当初的惶恐，有未雨绸缪的焦虑，有抢先一步的侥幸，还有今朝有酒今朝醉的“凡尔赛”。
值得一说的故事不少。
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有人感谢岳父母给的“负担”，平时就“恨”他们不断往冰箱里塞东西，如今才知道是多么甜蜜的“富担”，曷啻“坐拥百城”。
也有声情并茂、文采飞扬感谢夫人的，我的老师王先生就写到：“妻储蓝莓等宜冻水果，满两格。余哂曰：何不食鲜果？妻曰：防成申江。今一言成谶。余近禁足，鲜果已尽，日啖蓝莓一小瓶，甚爽，深服妻之英明。窃认为余亦自有英明处：能娶此英明之妻，相守四十馀载，岂非更英明哉！”甚至还配了诗说——
冰箱两格快心哉，眼底番茄共草莓。
读史三时餐木蜜，人闲向火煮杨梅。
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最经典的一位勤快得不是时候，在朋友圈哀叹：“半年没进过的厨房，上个星期也不知道咋回事，特别勤快，把两个冰箱里的僵尸肉、橱柜里所有调味料、干货全丢了，还没来得及重新添置，现在……”
我得说，冰箱里的，从来都不是“僵尸肉”，是现代科技无私的馈赠，极致的冰冷，赋予食材更悠长的风味，等寒意褪去变得绵软，又会恢复原本的活力……
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说实话，这种情形下，不单考验厨艺，更重要的是考验规划能力。三年前我写过——
古人说“治大国若烹小鲜”，历代注解不一，争讼纷纭，但其中的根本意思无非是拿治理国家和下厨做饭打比方。以前或有疑问，一个月将近百把顿饭做下来，感觉还真有些道理。即使是料理一家人的饭菜，也得有章法，有条理——
首先不能是无米之炊，多少要有些存货，且工具、食材大致要齐备；其次得统筹得宜，做一顿饭，事先规划搭配好菜品，拣洗切煮，还得有条不紊，事关效率和口感，马虎不得；第三要能随机应变，即使东西不大凑手，也能想出办法来对付，事实证明，拼拼凑凑，往往是常态；最末一条，得有点学习的精神，学会一两道新菜，做出来像模像样，成就感会增倍。
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如今看来，还是有一定指导意义。如今经验增长，还得加一条，就是先吃什么后吃什么，要有计划，原则很简单，容易坏掉的先吃，能多摆些时日的，不妨存着。
疫情期间，希望那些真遇上困难的朋友们，能及时得到帮助，在新闻里看到，好些食物匮乏的居住点，都已经陆续拿到了党委政府组织送去的物资，渡过难关。更好的消息是，部分区域已经解封，希望大家都安好，稍安勿躁，更别添乱，而我这篇小小的文章，甚至还能给读者诸君添一点乐子，足矣。
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