寻味贵州丨色如碧玉 清凉败火 贵州这种豆腐你吃过吗？

色如碧玉 ，状如果冻Q弹，吃法可辣可甜，这说的就是贵州务川一带的消暑美食——斑鸠豆腐。

斑鸠豆腐营养丰富，其性凉、甘，具有清热解毒降暑的良效，尤其适合夏天食用。

其做法简单，取材野生斑鸠树叶，以草木灰水点卤，成形切块，可佐以蜂蜜，也可以佐以辣椒等调料，无论哪种吃法都不会改变其特有的清香。

通讯员：务川融媒 徐飞 吴浩宇