（视频源自：播州区融媒体中心）
在贵州遵义，冬天怎么能少了羊肉火锅。冬至吃羊肉，更是这里的传统。热腾腾的羊肉，不仅滋补，赶走了冬天的严寒。
遵义羊肉火锅的最大特点就是其鲜美的羊肉和独特的汤底。这里的羊肉选用的是黔北麻羊，其肉质鲜美，经过精心处理后，煮出的羊肉口感细腻，毫无膻味。
而火锅的汤底则是用多种天然香料和遵义辣椒熬制而成，让味道更加浓郁、香气扑鼻，额外增添了羊肉的层次感。
除了羊肉和汤底，遵义羊肉火锅的配菜也颇具特色。其中，白萝卜是必备，它能很好地去除羊肉的膻味，使得羊肉更加清香可口。而萝卜清爽的口感，也有一定的解腻作用，使得羊肉汤更加爽口美味。
在遵义，品尝羊肉火锅已经成为了一种文化体验。人们围坐在热气腾腾的火锅旁，边涮边聊，享受着美食带来的愉悦和温暖。同时，遵义羊肉火锅也承载着当地人的情感和记忆，成为了连接人与人之间的纽带。
