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华灯初上，在贵阳的街头有什么值得推荐的晚饭？这家在贵阳市云岩区陕西路开了30年左右的板筋盖饭值得一试！板筋盖饭，顾名思义是以精心烹制的板筋为主角，搭配米饭而成的一道快餐美食。

板筋，是指猪身上的通背肉所连的一层白色筋膜，爆炒之后既有肉感同时也相当有嚼劲。搭配干辣椒节、酸菜、蒜苗等大火爆炒，鲜爽嫩滑。

板筋盖饭的魅力，不仅仅在于板筋的美味。更在于菜与米饭的结合，炒好的菜肴与热腾腾的米饭拌在一起后，菜肴的香气和热气便能充分渗透进米饭中，使得每一粒米都充满了浓郁的香味，锅气十足。用勺子轻轻拌匀盖在米饭上的板筋，那扑鼻而来的香气，让人食欲大增。

板筋放入口中，那糯的口感和香辣的味道立刻在口中散开，让人忍不住大快朵颐。米饭吸收了板筋的汤汁和香味，变得更加鲜美可口，吃起来不会太油腻。当然喝上一碗店家准备的酸菜土豆汤会更加爽口。

除了板筋盖饭以外，他们家还可以单点家常小炒。香辣花甲、魔芋炒大虾、特色红烧黄鱼等都是顾客们常点的菜品。

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夜夜香特色板筋盖饭

地址：贵阳市云岩区陕西路23号

营业时间：中午12:00至凌晨02:00