动静记者从今天（12月24日）在广州举行的“贵州刺梨、皂角全成分检测及功效研究成果发布会”上了解到，贵州刺梨在免疫调节、解酒护肝、护眼、抗氧化等方面具有明显功效，而贵州皂角米营养成分丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

据了解，根据粤黔两省的安排部署，广东省农业农村厅牵头组织岭南现代农业实验室与广药集团联合开展刺梨科技攻关，进行刺梨全成分检测、功效研究及综合利用研究；组织岭南现代农业实验室、华南农业大学、广东省农科院等单位进一步加强刺梨、皂角的科研开发。广药集团于今年初与苏国辉院士团队合作开展刺梨功效研究；4月，由钟南山院士领衔，广药集团与贵州省呼吸疾病研究所共同成立了“刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组”。

目前，多个科研项目已取得阶段性成果。此次新闻发布会公布了刺梨、皂角全成分研究，尤其以刺梨在免疫调节、解酒护肝、护眼、抗氧化等功效上的实验结果和皂角米作为营养健康食品、皂荚含有杀虫杀菌活性成分的系列功效研究成果最为亮眼。

“刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组”主要研究人员王宇博士 介绍研究成果

据介绍，刺梨天然活性成分有卓越的抗氧化能力，除维生素C外，还含有大量的黄酮类、氨基酸类等功能性成分；对以刺柠吉为代表的刺梨饮料研究发现，其中含有维生素C、原花青素B2、儿茶素等抗氧化成分，即使将刺柠吉稀释8倍，其抗氧化能力亦可达80%。

此外，动物实验结果表明，刺梨浓缩汁能明显预防及改善常见过敏原对呼吸道的刺激，具有消炎效果，且改善效果优于等VC含量的维生素C片。而精制刺梨液可延缓酒精在大鼠体内的吸收速度，使大鼠平均醉倒时间延长约1.6倍，平均醒酒时间缩短约20.6%，且每日服用精制刺梨液对长期酗酒小鼠肝脏具有保护作用。研究还显示，刺梨浓缩汁具有较高的生物安全性，对视神经具有一定的预防性、中效型和持续性保护作用。

另外，研究表明贵州皂角米营养成分丰富，含有8种必需氨基酸，是一种高质量蛋白、低脂食物，以半乳甘露聚糖和瓜尔豆胶等为主的碳水化合物含量高达83.5%，富含 K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Mn、Cu 等 8种矿质元素，具有健康营养的作用价值；而且皂角米中也检测到一些具有抗肿瘤、降脂减肥和抑菌消炎等活性的化学成分。华南农业大学天然农药教育部重点实验室的研究还表明，皂角米的加工副产物含有杀虫、杀菌活性成分，对世界十大害虫蔬菜小菜蛾、重大入侵害虫红火蚁、柑橘红蜘蛛、蚜虫具有显著的拒食、胃毒和触杀活性，对柑橘黑斑病菌、稻瘟病菌、水稻纹枯病也具有很好抑菌作用，还对毕节当地特色产业高档真菌竹荪的毁灭性病害具有明显的防控作用。