今天（12月20日），记者从全国早茶大会暨2025年“贵州绿茶”第一采活动新闻发布会上了解到，全国早茶大会暨2025年“贵州绿茶”第一采活动将于2025年1月1日在普安县茶源街道联盟村茶神谷举办，六盘水市水城区作为2025年“贵州绿茶”第一采分会场，在元旦节当天同步进行绿茶开采。
图源黔西南日报
贵州是唯一兼具“高海拔、低纬度、多云雾、好品种”四元同聚的省份，是中国最适宜种茶的区域之一，其独特优越的生态环境和立体气候，孕育出贵州绿茶得天独厚的优秀品质，更铸就了贵州绿茶开采时间早的显著优势。
风雨送春归，普安早茶香
黔西南州地处北纬25度的黄金气候带，满足“高山云雾出好茶”的生产环境。近年来，黔西南州通过“做大规模、做强品牌、做好市场”来培育壮大全州早春茶产业，取得显著成效。普安县位于黔西南布依族苗族自治州，是世界茶源地，是中国古茶树之乡，具有“高海拔、低纬度、多云雾”等自然气候优势条件，是茶树生长的天然场所。普安茶不仅开采早，而且品质好。
普安万亩茶场 王俊 摄
普安茶之早在于：普安冬春气温相对较高，区域暖冬，春回较早，地热资源丰富，土壤富含有机腐殖质，有利于茶树早发芽，普安选种的品种属于乌牛早、龙井43等特早生茶树品种，茶农重视茶园管护，水肥足，茶树长势好，开采时间要比全国其他地区早20天左右，是全国早茶开采最早的茶区。
普安茶之好在于：普安茶内含物丰富，芳香物质、游离氨基酸含量较高，滋味鲜爽，品质优异；茶叶种植绿色健康，制作工序规范，叶不落地，茶叶干净，茶味纯净，泡茶时不用洗茶即可饮用，是真正的生态茶、干净茶、安全茶。核心区茶叶产品通过欧盟500多项指标检测，获批“国家级出口食品农产品（茶叶）质量安全示范区”。就是因为普安的茶开采早、品质好，所以中国茶叶流通协会授予了“全国优质早茶核心产区”的称号。
2024年2月19日普安建成投用了全国早茶交易市场，当天早茶交易额就达160多万元，2024年早茶累计交易额达3.8亿元，呈现供需两旺的良好势头。随着普安早茶知名度的提升，“普安红茶”品牌也声名鹊起，先后在俄罗斯、新加坡、北京、天津、南京、江西等地建立全国“普安红”运营中心13个，普安县今年也入选了“2024年度茶业百强县”、“2024年度茶业营商环境友好县域”，贵州普安红茶业（集团）有限公司入选了2024年度茶业百强企业，“普安红茶”也作为外事礼品赠送外国友人，极大提升了“普安红茶”的品牌形象，更加坚定了普安群众通过种茶增收致富的信心。2024年，全县18.3万亩翠绿茶园实现干茶产量9700.19吨，干茶产值13.28亿元，综合产值18.08亿元，惠及带动1.8万户7万余人，户均增收1.7万余元。
图源黔西南日报
北纬茗茶带，首品水城春
水城区茶园
六盘水市茶叶基地处于北纬25°—26°黄金纬度，在世界上神奇的黄金产茶带中轴线左右，作为中国早春茶的代表，开园比省内其他茶区早15至20天。水城春屡获亚太国际茗茶金奖、消费者最喜爱的贵州茶叶品牌等殊荣，之所以深受广大消费者的喜爱。主要在四个方面：优在其“早”、特在其“古”、贵在“有机”、誉在其“香”。
水城春茶，优在其“早”。水城地处北纬26度至27度的黄金地带，拥有高海拔、低纬度的特殊地理环境和多云雾的自然优势，特别适宜早春茶孕育生长，使得水城春茶在早春之际便能迎风绽绿，比其他产区早采15-20天。“待到春风二三月，石垆敲火试新茶”。记忆中的香茗，舌尖上的春天，在水城“数九寒冬”就能实现。
水城春茶，特在其“古”。水城有着悠久的种茶、品茶、礼茶历史，千百年前，水城的先民们，沿着茶马古道跋山涉水，把茶叶种子，播撒在水城古驿道旁的崇山峻岭之间。茶树在深山老林里，吮云贵山川之灵气、浴磅礴乌蒙之清辉，饮两江源头之甘露，蕴多姿多彩民风之精华，与刺梨、猕猴桃共享“凉都三宝”的美誉。如今，10.02万亩茶园浴晖生长，清幽纯净。三万多株古茶园越过岁月沧桑，为水城赢得“贵州十大古茶树之乡”荣誉，因此名扬天下。
水城春茶，贵在“有机”。“物以稀为贵，茶以硒为最”，水城是陕西紫阳、湖北恩施之后的第三大富硒地带，水城春茶叶水浸出物最高可达54.1%，平均含量为49.7%（国家标准为≥42%）、氨基酸含量3.9%，远高于国内茶叶平均值，茶汤中内含物丰富，茶汤鲜爽度高，滋味浓厚。茶叶中蕴藏了有机硒等十余种人体必需微量元素，水城春茶不仅品质卓越、风味独特、更兼具养生奇效，是珍贵的高山富硒有机茶。
水城春茶，誉在其“香”。水城的春天来得早、去得晚，最热的7月平均气温也只有19.8℃，昼夜温差大，高山多雾，促进了氨基酸、咖啡碱等有效成分积累，使茶叶别具香气和滋味。此外，水城空气湿度大，茶叶光合作用中糖类转化为纤维素缓慢，有效锁住茶叶的嫩度和色泽。使得水城春茶，集色、形、香、味共美，观之玉盏叠翠，泡之清澈明亮，闻之兰馨浸脾，饮之齿颊生津。
普安和水城作为贵州早春茶的重要产地，各自以其独特的特点和品质成为了贵州茶文化的瑰宝。每一口早春茶我们品味到的不仅有茶的鲜美，更有生活的诗意。贵州的早春茶，喝着喝着春天就来了。
