夏天就是要去海边冲浪，开风帆船，享受阳光。“喝啤酒，吃蛤蜊，洗海澡”是青岛的标签。今天我们就用美食带你去感受青岛夏日的魅力。一杯冰爽的啤酒再搭配一份鲜美的蛤蜊，立即让你爱上这个季节，我们一起去感受吧~

炒锅

蛤蜊 30颗

干辣椒 半杯

青岛啤酒 1杯

姜 3块

蒜 5瓣

葱 5株

色拉油 适量

【1】挑选蛤蜊

轻轻敲击蛤蜊，确认每一颗都是活鲜的。

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烹饪蛤蜊时要提前吐沙

敲击蛤蜊声音扎实说明是活的

【2】切辣椒

干辣椒切段备用。

【3】切配料

将葱切段，姜和蒜切片备用。

【4】洗蛤蜊

清洗蛤蜊，直到碗里的水变的清澈。

【5】油入锅

在锅中倒入色拉油和料酒。

【6】煸炒配料

把干辣椒、姜、蒜、葱倒入锅中煸炒。

【7】炒蛤蜊

把蛤蜊放入锅中煸炒。

【8】倒酒

待蛤蜊炒透后，在锅中倒入青岛啤酒，然后盖上锅盖焖煮。

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看蛤蜊有1~2颗张开口再倒啤酒时机最佳，

如果酒比较烈，可以不盖盖子减轻酒味。

【9】出锅

看到蛤蜊全开口就可以出锅。

啤酒搭配海鲜，不用特别的调味，利用蛤蜊天然的鲜味和啤酒的清甜，几分钟就可以做出夏日啤酒屋的招牌菜。在炎热的夏天，吃上几口清甜的海鲜再喝一大杯冰爽的啤酒，给人大快朵颐的感觉，快来试试吧~

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青岛啤酒炒蛤蜊：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤哦~

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