炎热的夏天，你觉得该吃点什么呢？今天，我们要做的这道菜你一看见它，就知道夏天真的到了，那就是小龙虾啦！可是小龙虾怎么做才好吃呢？我们一起来试试看~

【1】切辣椒

干辣椒和青辣椒切段备用。

【2】切配料

葱切成段，姜切成片备用。

【3】拍大蒜

用刀背将大蒜拍扁。

【4】切泡椒

将红绿泡椒切段备用。

【5】处理小龙虾

1，旋转中间的虾尾抽出虾线，肠泥就清除了。

2，从小龙虾眼睛后方剪掉小龙虾头，取出胃袋。

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龙虾虾尾有三瓣

需要旋转第二瓣虾尾才能去除虾线哦~

【6】小龙虾滤水

小龙虾入油锅前用滤网滤水，避免油爆伤人。

【7】小龙虾入锅

把小龙虾入油锅油炸一分钟即可。

【8】煸炒

另起一锅，倒入色拉油，油烧热后将姜片入锅炒香，依次放入蒜头、香叶、泡椒炒香调味。

【9】炒配料

将切好的葱段、干辣椒和青辣椒入锅炒香，加入适量炸小龙虾的油。

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倒入适量虾油煸炒

底料味道会更香哦~

【10】小龙虾倒入底料锅

1，将油炸好的小龙虾倒入底料锅翻炒炒香。

2，锅中倒入泡椒水调味。

【11】调味

加入适量盐、酱油、白胡椒粉调味。

【12】加啤酒

小龙虾翻炒入味后倒入啤酒，增加香味解油腻。

【13】加芝麻油

在锅中倒入芝麻油调味。

【14】装盘

小龙虾出锅装盘，放上香菜，增加色泽，完成。

夏天吃什么呢？除了西瓜和雪糕，最不可或缺的必定是小龙虾了，和朋友三三两两的坐在一起喝上几罐啤酒搭配上小龙虾，这个夏天真是太美好了。这次，师父把小龙虾与啤酒搭配，入口的那一瞬间满满的都是夏天的感觉，小龙虾的Q弹肉香搭配着啤酒淡淡的麦香，香辣中带着夏日的清爽，好吃到停不下来，大家试试看吧~

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香辣啤酒小龙虾：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤哦~↓↓↓

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