“葫芦娃，葫芦娃，一根藤上七朵花。风吹雨打都不怕……”说起葫芦，你所熟知的可能还有《西游记》里银角大王的紫金红葫芦。但撇开这些神奇，真实的葫芦也精彩纷呈。

来源：动画片《葫芦娃》

葫芦属植物共6种，主要分布于非洲热带地区。具体到我们的日常，往往，我们所说的葫芦，是指我国栽培的1种及3个变种，即葫芦（原变种）和瓠子扁蒲、小葫芦、瓠瓜。

而我们的先民对葫芦有更多说法，“瓠”（hù）“甘瓠”“匏”（páo）“壶”“壶卢”“蒲卢”等均指葫芦。

最早是在《诗经》里，被反复歌咏的葫芦，是美美的食材。《豳风·七月》有曰：“七月食瓜，八月断壶。”诗句里，以“食瓜”对应“断壶”，显然，“断”下来的葫芦是用来吃的。《诗经》中明确提到葫芦类菜蔬的还有《小雅·南有嘉鱼》：“南有樛木，甘瓠累之。”《小雅·瓠叶》：“幡幡瓠叶，采之亨之。”

“甘瓠”好吃是可理解的，但“瓠叶”，就是葫芦叶，也采摘了烹制食用？是的，千真万确。《毛传》解释说：“幡幡，瓠叶貌。（瓠叶）庶人之菜也。”看看看看，那个时候，群众不光是吃瓜的，还是吃葫芦叶的。而《后汉书·儒林传》记载：“每春秋饗射，常备列典仪，以素木瓠叶为俎豆。”飨（xiǎng）射礼是重要的典礼，《周礼·春官》也有记载，要宴饮宾客并举行射箭之礼。这是葫芦叶做菜用于正式典礼。

大家都知道苏轼的名句“腹有诗书气自华”，可下一联就是“厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花”（出自其《和董传留别》）。看来精致吃货苏轼并不喜欢这道烹制葫芦叶。可能苏轼没有注意到北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》的网红制作：“作瓠叶羹法：用瓠叶五斤，羊肉三斤，葱二升，盐蚁五合，口调其味。”看到了吗，这不会不味美啊（请不吃羊肉的盆友自动调整）。

但其实，苏轼所“厌”的，可能仅仅是“老儒”所做的瓠叶羹。孟元老《东京梦华录》是追述北宋都城东京开封府风俗人情的笔记著作，书中所提及的名家“瓠羹”（应该包含但不限于“瓠叶羹”）有“徐家瓠羹”“史家瓠羹”“贾家瓠羹”“周待诏瓠羹”等。这些都城里的网红瓠羹，苏轼很可能是吃过的——吃过这样美味的瓠羹，怎么会不厌烦“老儒烹瓠叶”呢？

而宋代诗人梅尧臣写到了葫芦售卖，其《五月七日见卖瓠者》有曰：“四月彼种瓜，五月此卖瓠。”这大概是抢早抢先上市的。宋代诗人刘子翚（huī）是很赞美葫芦的，他的《园蔬十咏·瓠》有曰：“溉釜熟轮囷，香清味仍美。”

《诗经》中还留有凭借葫芦渡水的古风遗韵，这应当是利用葫芦浮力的古老生存智慧的“器用”了。《邶风·匏有苦叶》诗曰：“匏有苦叶，济有深涉。深则厉，浅则揭。”对此，《正义》引《韩诗外传》韦昭注解《国语·鲁语》云：“佩匏可以渡水也。”

诗句“匏有苦叶”中，“苦”当通假为“枯”字，也即匏叶干枯，暗示匏瓜成熟，可以用来渡水，继而才言及“济有深涉”。不然的话，以“苦味”之“苦”来理解，匏叶味道发苦与“济有深涉”实在没什么联系。古人起兴虽往往有深意，但也往往有隐约的比附、联想等思路可循。

因此，“匏有苦叶，济有深涉。深则厉，浅则揭。”大致可以翻译为：“葫芦有叶已干枯，济水岸边渡口深。深就腰拴葫芦来泅渡，浅就提起下衣来过河。”

图片来自网络

而匏瓜渡水，除《国语·鲁语》外，《庄子·逍遥游》也曾言及说：“今子有五石之瓠，何不虑以为大樽而浮乎江湖，而忧其瓠落无所容？则夫子犹有蓬之心也夫！”庄子是说，要善于用大。大葫芦正应该有大葫芦的正确用途，不能用大，是内心闭塞心窍不通。《鹖冠子》有曰：“中流失船，一壶千金。”意思是说，壶即葫芦，其性浮，得之可以免沉溺。故当失船之时，其值千金也。

而更明确地把葫芦作为器具使用，居然也是最早见于《诗经》。《大雅·公刘》诗云：“执豕于牢，酌之用匏。”其中的“酌之”指斟酒。“匏”是“葫芦”，此处指剖成的瓢，古称“匏爵”“匏樽”，是当时可用于祭祀、宴饮的酒器。

还记得不？苏轼《前赤壁赋》有这样一句：“驾一叶之扁舟，举匏樽以相属。”你注意到没有，“匏樽”与赤壁的月色真的很相配。苏轼的确是个爱天然爱生活的文人，他的《病中游祖塔院》诗也有：“道人不惜阶前水，借与匏樽自在尝。”（不过当时他是在“病中”，后来那个苏轼用来喝虎跑泉泉水的“匏樽”消毒了吗）

最早的明确写到酒葫芦的，是南北朝时期南朝宋代文学家鲍照。其《拟古诗》有曰：“海岱饶壮士，蒙泗多宿儒。结发起跃马，垂白对讲书。呼我升上席，陈鳝发瓢壶。”诗句说，他游历山东和江苏、安徽北部等地区，与壮士跃马扬鞭，听名儒讲经，还被作为尊敬的客人，以鳝鱼和美酒来殷勤招待。诗句中的“瓢壶”，就是酒葫芦。

唐末诗僧贯休有诗句说，“药兼神鬼在葫芦”“葫芦盛药行如风”。这简直可以算是葫芦里装药的广告语了。

而葫芦本身也是食药兼用的，李时珍《本草纲目》将葫芦列入《菜部》，用了“悬瓠”“蒲卢”“茶酒瓠”“药壶卢”“约腹壶”“长瓠”“苦壶卢”等名目。其所药用，主要是用葫芦子，用以治疗水肿、风痰头痛、恶疮癣癞等。

《三字经》关于音乐的启蒙内容说：“匏土革，木石金，丝与竹，乃八音。”这是依据乐器的材质进行分类。“八音”一词出现很早，《尚书·舜典》有曰：“三载，四海遏密八音。”其实，葫芦列入“八音”，最早见于《周礼·春官·大师》：“皆播之以八音：金、石、土、革、丝、木、匏、竹。”东汉郑玄注解说：“匏，笙也。”郑玄认为，笙属于匏音。

《古今图书集成·乐律典·笙竽部》所录唐代李程《匏赋》有曰：“自然之器匏也，可睹宜标名于曲沃，竟入用于乐府……听斯匏之音也，可以知太平之阶。”李程对于匏乐器、匏音乐给予了褒扬。而现今比较大众的葫芦乐器，当然是“葫芦丝”了。据说不少文艺大叔阿姨都会吹葫芦丝，特别是会吹那首著名的《月光下的凤尾竹》。

葫芦丝，图片来自网络

李程《匏赋》中点名的“曲沃”，是今山西省曲沃县，现当地葫芦文化仍是靓丽名片，“曲沃花葫芦”被列为山西省非物质文化遗产。

“花葫芦”，显然属于文玩类。于诗词中所见，宋代就有人对文玩葫芦爱不释手了。宋代张继先《点绛唇·小小葫芦》词曰：

小小葫芦，生来不大身材矮。子儿在内。无口如何怪。

藏得乾坤，此理谁人会。腰间带。臣今偏爱。胜挂金鱼袋。

细细理会，张继先所云之“小小”葫芦是“无口”的——根本没有打开，不会是实用性的，又特别小巧可爱，当属文玩无疑。

陆游《刘道士赠小葫芦》诗有曰：“色似栗黄形似茧，恨渠不识小葫芦。”他特地写了小葫芦的可爱颜色及形状——居然是小似蚕茧的——这个不会是我们今天常见的细腰葫芦。但陆游的小葫芦可能也有兼具实用性的。他的《午坐戏咏》诗有云：“贮药葫芦二寸黄”。“二寸”大约是六公分的样子，那的确是个可堪把玩、让人爱不释手的宝葫芦了。

大宋皇族诗人赵汝鐩《出郊》诗曰：

二月垂杨岸，行春诗酒徒。苍头前引道，拄杖挂葫芦。

他这首诗，显然是高调发朋友圈的。你看，春游啊多快乐，仆人开道，再加特写酒葫芦，自带佳酿。但除了自嘲为“酒徒”，他还高调地说自己是“诗”徒。写诗难道也与那挂在杖头的葫芦有关？是的，赵汝鐩在诗里暗用的典故，正是南北朝时南朝梁代诗人王筠“好弄葫芦”。

题为晚唐冯贽著的杂记《记事珠》载：“王筠好弄葫芦，每吟咏，则注水于葫芦，倾已复注。若掷之于地，则诗成矣。”可见，王筠的“好弄葫芦”，其实是紧张的诗意构思，打腹稿。在这个意义上，王筠的葫芦可称得上真真正正的“文玩”了，算是“诗葫芦”吧。

后来，又有人把葫芦玩“方”了。明代谢肇淛《五杂俎》云：“葫芦多有方者，又有突起成字为一首诗者。盖生时板夹使然，不足异也。”这是让葫芦长在模具里，文玩操作到了这种地步，人们可真是有巧思。但确实也不稀罕，现在所谓工地上挖出的人形何首乌啦什么的，却成了骗人的把戏，多了去了。

而葫芦也居然用以描写美女，居然与男女之情相关。《诗经·卫风·硕人》诗云“齿如瓠犀”。朱熹注解说：“瓠犀，瓠中之子，方正洁白，而比次整齐也。”这是说，“硕人”的牙齿像葫芦子，又白又整齐，真呀真好看。

葫芦和葫芦子，图片来自网络

蒲松龄《聊斋志异·梅女》中有个美少妇对情郎约定：“郎如爱妾，当以指弹北壁，微呼曰：‘壶卢子’，即至。”美少妇自称“壶卢子”，想必也是有一口好牙，能代理牙膏品牌的那种吧。

日本紫氏部的长篇小说《源氏物语》里有个悲情人物“夕颜”，但其实她并不叫“夕颜”。源氏初见夕颜，是在一个黄昏，洁白的夕颜花正在静静绽放，让人意出尘外。源氏命侍从摘一朵来，侍从却终于用了一把香气扑鼻的白纸扇盛着花献给源氏。扇子上写着一首和歌：“白露濡兮夕颜丽，花因水光添幽香。疑是若人兮含情睇。”源氏做了一首和歌作为答歌：“夕颜华兮芳馥馥，薄暮昏暗总朦胧。如何窥得兮真面目？”通过一朵花和一把纸扇，他们就这样开启了爱的航程——其实中国的才子佳人故事里有好多这样的桥段。

夕颜花就是葫芦花，黄昏盛开，翌朝凋谢，中国有不少地方很质朴地将其称为“夜开花”。

叫“夜开花”也罢，叫“夕颜花”也罢，花儿凋谢了，是会有些伤感。但你看，那青青的葫芦挂在藤上，生机无限，又有很多很多希望和美好就在前头！