记忆贵州｜民族滋味之《苗族姊妹饭》

5月01日周六晚20点10分，十集贵州民族美食文化系列纪录片《民族滋味》之《苗族姊妹饭》将在贵州广播电视台科教健康频道（贵州6频道）《记忆贵州》栏目播出，请届时收看。

《民族滋味》
第二集《苗族姊妹饭》

每逢农历三月十五日至十七日，苗族姑娘们会准备好五颜六色的姊妹饭，欢天喜地地过苗族姊妹节。苗族姊妹节是贵州苗族地区一个盛大的传统节日。苗语里称苗族姊妹节为“脑嘎良”，意为吃姊妹饭。节日期间，青年男女游方对歌、谈情说爱，小伙向姑娘讨姊妹饭，姑娘们在姊妹饭里藏入信物。

姊妹饭是苗族姊妹节中最为重要的标志。传统的姊妹饭有黄色、黑色和白色。随着旅游的快速发展，苗家人为了更好地宣传苗族姊妹节，在姊妹饭中增加了蓝色和红色两种颜色。

红色象征发达昌盛；黄色象征五谷丰登；蓝色象征家乡美丽如清水江；黑色象征富裕殷实；白色象征纯洁的爱情。五彩姊妹饭的寓意美好，是苗家人对美好生活的向往。

苗族姊妹节被称为“藏在花蕊里的节日”。苗家人称密蒙花为姊妹花，用它来染制糯米饭，使糯米饭变成黄色。密蒙花每年农历的三、四月份开花，具有清热养肝、泻火明目的作用。

苗族姑娘用乌饭树染制黑色糯米饭。乌饭树又名南烛，古称染菽，是一种常绿植物树种。红色糯米饭由红蓝草染制，红蓝草中含有多种药用成分，有消除炎症、涩肠止泻的作用。蓝色糯米饭则由蝶豆花染制。

关于姊妹饭的来历，有一个传说。相传很久以前，苗族寨子里有一对姐妹的子女，姑娘叫阿娇，小伙叫金丹，两人从小青梅竹马，长大后彼此相爱，可按照旧时苗家习俗“还娘头”，姑表优先，姑姑家的女儿必须要嫁给舅舅家的儿子，阿娇不愿嫁舅家，金丹也不愿娶别的姑娘。因为怕父母发现，两人只能常在野外偷偷约会。每次，阿娇都用她装针线的竹篮偷偷地藏着糯米饭带去给金丹吃，后来他们忠贞的爱情感动了家人和族人，最后有情人终成眷属，于是便有了“姊妹饭”的典故。苗语把带给情人吃的食物称为“藏饭”，汉语意译为“姊妹饭”。

苗族姊妹节期间最有意思的是男生会向心仪的姑娘讨要姊妹饭，这时候姑娘们一般都会慷慨相赠，但是会在装姊妹饭时，放入一些物品，小伙们会根据物品来猜测姑娘的心思，待到来日相见时回赠相应的礼物，一来一往，加深了彼此之间的了解，为之后的谈婚论嫁奠定了坚实的感情基础。

如果姑娘们在姊妹饭中藏了松叶，暗示后生们要回赠姑娘绣针和花线。如果是两个相互套着竹勾，表示希望日后多多来往；如果是筷子，表示愿意成双成对；如果是椿芽，就表示姑娘愿意跟小伙回家，因为椿芽在苗语中有“我愿意和你回家”的意思。大蒜的苗语发音和“猜”这个字的发音一样，代表姑娘有可能和小伙好，有可能和小伙不好，让小伙去猜。

如果姊妹饭中藏着树杈，就是告诉小伙不要来，姑娘已经抵触了；如果藏着辣椒，就是断然地回绝了，表示姑娘不喜欢小伙。姑娘们用竹篮盛装五色糯米饭，把代表自己心思的爱情标识一起送给小伙，一切尽在不言中，一切又在神秘中。